The Wines of South Africa's Stellenbosch District

Не сте запознати с южноафриканското вино? Прочетете a кратка статия за буквар първо преди да се задълбочите в тази напреднала тема.

Вината, отпадащи от челюстта, в района на Стеленбош в Южна Африка

Много от снимките, които виждаме на южноафриканските лозя - разположен пред поразителни гранитни планини, - са от района на Стеленбош. Той съдържа най-развитите лозарски земи, в него се намира важен винен университет (Университет на Стеленбош) и е център на винения туризъм. Накратко, Стеленбош е към южноафриканското вино, подобно на Напа към калифорнийското вино.

южна африка-нос-винени земи-гранит-хълмове-океан-изглед2



колко голям е еробоам
БАКШИШ: Стеленбош е подрегион или област в рамките на крайбрежния регион

Разбира се, намирането на добро вино от Стеленбош може да бъде предизвикателство, защото има толкова много производители. Има обаче тайна за проучване на района. Вината с най-висока оценка обикновено идват от лозя, които са на алувиални фенове на гранитните планини. Вината от тези места често се описват като с фина минерална нотка, която според мнозина е от разложените гранитни почви. Гранитните планини са на около 600 милиона години, над 3 пъти по-стари от почвата в Напа.

„Гранитните планини са на около 600 милиона години, над 3 пъти по-стари от почвата в Напа.

SOuth-Африка-вино-карта-wosa
Тази карта е модифицирана версия на картата от Wines of South Africa



5 изключителни подрегиона на Стеленбош

В рамките на Стеленбош има 7 подрегиона или отделения и няколко неофициални очертани области, където се произвежда вино. Следващите 5 области постоянно произвеждат изключителни вина, всяка със свой регионален специалитет. Ако някога получите представа за посещение, си заслужава!

Най-добрите инструменти за вино

Най-добрите инструменти за вино

От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.

Пазарувай сега Blaauwklippen-река скъпоценен камъкБижута в долината Blaauwklippen



Известен за

  • Богата, сочна Сира
  • Парфюмирани Ченин Блан и Вионие

Долина на река Blaauwklippenнеофициално Уорд

Blauuwklippen (което означава „Сини скали“) е неофициална зона точно на югозапад от Стеленбош, която е хеджирана от планините Хотентот-Холандия. Регионът е най-известен със своите дръзки, къпинови и подправки Syrah, но също така произвежда отлични ароматни бели вина с богат стил с Chenin Blanc и Viognier.

lourensford-somerset-west-stellenboschLourensford Estate в Съмърсет Уест
Известен за

  • Свързани с тютюн смеси от каберне и мерло
  • Лесно пиещи се бели и розови вина

Съмърсет Уестнеофициално Уорд

Тази неофициална област има спираща дъха гледка към океана от едната страна и зашеметяващи древни планини от другата. Somerset West е мястото, където ще намерите изключителни смеси от Бордо, направени с каберне совиньон, които имат голям потенциал за стареене. Вината на базата на каберне имат вкус на тютюн и дим с нотки на касис и олово, подобно на супертусканско вино от Булгари, Тоскана.

колко време виното остава добро след отваряне
Warwick-Estate-in-Simonsberg-StellenboschУорик в Симонсберг-Стеленбош
Известен за

  • Смеси от каберне и мерло, предназначени за дългосрочно стареене
  • Препечени и цитрусови стилове на Chenin Blanc и Sauvignon Blanc

Симонсберг-СтеленбошУорд

Симонсберг е планина, която пресича Паарл на север и Стеленбош на юг. Simonsberg-Stellenbosch има дълбоки, червеникави глинести почви, които създават толкова смели вина, че обикновено трябва да бъдат изложени в мазе в продължение на няколко години, за да покорят своите масивни танини. След изчакване на точното количество време (обикновено 7 години), Бордо смесва и Syrahs преглежда вкусовете на опушено черно касис, черна череша, тютюн и кедър. Тези вина са може би най-близкият аналог на Бордо. Освен червените, този регион произвежда и уникална за SA бяла смес с Chenin Blanc, Sauvignon Blanc и често малко Verdelho (сух климат, бял от Португалия). Белите имат ярка киселинност, восъчно-кремообразна от фино стареене на дъб и аромати на лимон, ябълка и препечен бадем.

thelema-BanghoekИмотът Thelema в Бангхук
Известен за

  • Изключително Шардоне
  • Сочни, плодови препратки Cabernet и Merlot Blends

БангхукУорд

До Симонсберг-Стеленбош е много малкият, хълмист район на Бангхук. Тази област е малко по-хладна и произвежда сочни, кремообразни вина на основата на каберне, които имат по-малко танин от Simonsberg-Stellenbosch. Червените са добри, но може би районът трябва да е по-известен със своите изключителни (и малко известни) бели вина. Киселинността в белите вина Banghoek са това, което го отличава от останалите отделения (и дори квартал Franshhoek). Шардонетата и Ченините от Бангхук излъчват аромати на лимонова извара, ананас, ванилия и имат ивица киселинност, което ги прави лесни претенденти за това, че са едни от най-добрите Шардоне в страната.

stark-conde-jonkershoek-StellenboschСтарк-Конде в Йонкерсхук
Известен за

  • Елегантни, пиперливи стилове на каберне совиньон и сира
  • Кремообразни Шардоне и други смеси от бяло вино

Долината ЙонкершукУорд

Ако някога отидете в Южна Африка, трябва да отидете в долината Йонкершук, не непременно за виното, а за природния резерват Йонкершук. Тази малка долина не прилича на нищо друго. Тази област в Южна Африка е дом на едно от само шестте флорални царства в света. Има нещо близо до 9600 записани растителни вида, които съставляват Флоралното кралство на нос, 70% от които не се срещат никъде другаде по света. Природен резерват Йонкершук има над хиляда различни видове, някои от които не растат никъде другаде. Що се отнася до виното, има ограничен брой производители, поради крехкостта на региона, които произвеждат пиперливи, солени и минерално червени вина от Syrah и Cabernet Sauvignon, както и цветни, пикантни бели винени смеси с нотки на джинджифил, шафран и пчелен восък.

Карта на винарската държава Стеленбош

stellenbosch-wine-district-map-wosa
Тази карта е модифицирана версия на картата WOSA

Източници
Информация за 6-те флорални царства по света
Разбиране на южноафриканския тероар ​​от Клайн Констанция
Информация за природен резерват Йонкершук
Основна география на алувиалните фенове

разлика между червено вино и бяло вино