Защо, за бога, червеното ми вино ще стане синьо, когато налея вода в чашата?

Експертът на Wine Spectator описва химията на пигментите, известни като антоцианини, и техните промени в цвета в отговор на киселинността и алкалността. Прочетете Повече



Какво означава терминът „стил Бордо“?

Експертът на Wine Spectator обяснява как терминът „в стил Бордо“ може да се използва за описание на вино, особено смесено измежду петте традиционни червени грозде от Бордо, каберне совиньон, мерло, каберне фран, малбек и пети вердо. Прочетете Повече

Каква е тази тенденция на стареене на вино в използвани бъчви за уиски? Това трик ли е?

Експертът на Wine Spectator д-р Вини обяснява тенденцията на отлежаване на бъчвите с уиски във виното, бирата и спиртните напитки. Прочетете Повече





Първо Розе шампанско? По-стари, отколкото си мислите

Докато розовото шампанско се радва на силни продажби през последните години, наскоро разкритите документи доказват, че розовото мехурче не е временна мода. Историците от Champagne Ruinart откриха документи, в които се отбелязва, че на 14 март 1764 - 250 години - Ruinart е продавал бутилки розе Прочетете Повече





След бутилирането на вино, необходимо ли е да го оставите да престои няколко дни?

Експертът на Wine Spectator д-р Вини обяснява защо някои домашни винопроизводители оставят бутилките си за вино да стоят няколко дни, преди да ги сложат за дългосрочно съхранение. Прочетете Повече

Как се сравняват вината от домашните винарски комплекти с търговските вина по качество?

Експертът на Wine Spectator д-р Вини обяснява различните видове комплекти за домашно винопроизводство, които хобистите могат да намерят, и как резултатите могат да излязат по-различно от търговските вина. Прочетете Повече



Наистина ли се прави „ледено вино“ от замразено грозде?

Експертът на Wine Spectator описва процеса на приготвяне на „ледено вино“, който включва оставяне на гроздето да виси достатъчно дълго, за да замръзне на лозата. Прочетете Повече

Как влияе температурата на ферментацията на виното?

Експертът на Wine Spectator д-р Вини обяснява как горещите или студените температури влияят на скоростта и ефективността на превръщането на дрождите в захар в алкохол по време на процеса на производство на вино. Прочетете Повече



Законно ли е да се продава вино, направено от грозде, стъпкано пеша?

Местният експерт по вина на Wine Spectator, д-р Вини, обяснява, че продажбата на вино, направено с грозде, стъпкано пеша, е законно, но какво може да помисли винопроизводителите при стъпване на краката. Прочетете Повече