Винена сряда: Рубин Порт срещу Тауни Порт

Добре дошли в експеримента с видео на живо с експерт по вина, Маделин Пукет, изследвайки основни теми във виното чрез нашето усещане за вкус. Вземете чаша, вдигнете стол и се присъединете към нас на живо.

Разгледайте вкусовете на два съвсем различни стила на портовото вино.



Руби Порт срещу Тауни Порт

Научете за различните стилове и процеси на отлежаване в портвейна и опитайте как те влияят на виното. Двата стила с най-забележими разлики са Tawny и Ruby Port. Ще забележите как окислителното стареене придава уникален вкус на вината Tawny и защо Ruby Port често се описва като по-скоро „прясно“ вино.

какво вино върви с пуйка на благодарността

Вината

cockburns-special-reserve-ruby-port

винно сдвояване с пушена сьомга

Cockburns „Специален резерват“ Рубин Порт

164 серия Wine Folly: Основното ръководство за виното



  • Цвят: Ясно. Наситено червен полупрозрачен център, водещ до 1 см широк кафяв рубинен менискус.
  • Мирис: Смели интензивни аромати на малина Tootsie Roll pop, сос от хойсон, канела, мокра боя и сос от червена боровинка.
  • Вкус / структура: Чисто. Плътно тяло. Смели, остри вкусове на сладък малинов сос, пръчка канела и червени горещи. Киселинността е с висок вкус и продължава през финала, заедно с изгарянето на алкохол. Танинът е среден плюс.
  • Алкохол: двадесет%
  • рН: 3.6
  • Киселинност: 4,4 g / L
  • Остатъчна захар: 105 g / L RS

Сервиране: Сервирайте малко под стайната температура от 18 ° C. Няма нужда да се декантира.
Wine Tech Sheet Link: недостъпно
Покупка на вино: ~ 18 $ намерете вино


Quevedo-10-years-tawny-port

Основи на обучението по вино

Основи на обучението по вино

Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.

Пазарувай сега

Quevedo 10 Year Old Tawny Port

164 серия Wine Folly: Основното ръководство за виното

какво вино върви с печена шунка
  • Цвят: Ясно. Дълбоко оранжев карамел, водещ до 1,5 см менискус от портокал до светъл тен.
  • Мирис: Чисто. Смели аромати на тофи, сладка череша, канела, сушени домати, карамелен сос и ванилия.
  • Вкус / структура: Чисто. Плътно тяло. Първоначалните вкусове на подправена с канела ябълка и сладки череши водят до меки вкусове на карамел и ириска и завършват с изтръпването на подправена с канела киселина и топлината на алкохола.
  • Алкохол: 19,5%
  • рН: 3.42
  • Киселинност: 4.35 g / L
  • Остатъчна захар: 111 г / л

Сервиране: Сервирайте малко под стайната температура от 18 ° C. Няма нужда да се декантира.
Wine Tech Sheet Link: Порт вино от Quevedo
Покупка на вино: ~ 22 $ намерете вино