Диаграма за стареене на виното за червените и белите

Наистина ли старото вино е толкова страхотно?

Истината за избата е, че повечето вина не са предназначени да отлежават. Повечето вина се пускат в рамките на 2 години след гроздето в лозето и след това се отделят в рамките на 6 месеца след покупката. И така, какви вина трябва да обмислите за дългосрочно изба?



Колко време до изби вино

колко дълго до избата-вино


След като вече знаете кои вина добре стареят, нека да разгледаме един от най-пренебрегваните аспекти на колекцията от вина:

Защо изби за вино?

Това ти ли си?



    бутилка червено вино калории
    Научете моите техники за дегустация на вино

    Научете моите техники за дегустация на вино

    Насладете се на онлайн курсовете за обучение на вино от Madeline от уюта на вашата кухня.

    Пазарувай сега
  • „Бих искал да започна колекция от вина, за да мога да печеля пари, тъй като виното печели стойност с времето.“
  • „Имам интерес към определен винен регион / реколта и искам да се запася.“
  • „Искам да знам какъв е вкусът на старото вино и да се наслаждавам от време на време.“
  • „Бих искал да спестя вино, за да се наслаждавам през годините, за да разсъждавам върху живота.“

Виното като инвестиция

Ако парите са основната ви мотивация за избата за вино, ще трябва честно да оцените някои външни фактори, за да видите дали сте позиционирани правилно, за да получите най-добрата възвръщаемост. Например, може да искате да живеете извън голяма столична зона като Сан Франциско, Чикаго, Далас или Ню Йорк и да създадете дългосрочни отношения с търговци на дребно и ресторанти в града, които може да се интересуват от вашите вина. Ако искате да прочетете повече за виното като инвестиция, разгледайте:



Първи стъпки с инвестиции в вино
Роден си в лоша реколта година

Ще остарее ли добре?

Има 4 черти, които определят вината, които продължават по-дълго от другите. Научете ги.

Вижте статията

Изграждане на изба на реколти или региони

Мисленето на някой, който купува регион или реколта, е нещо подобно:

„2010 г. беше забележителна реколта в Кот дю Рон и чух, че вината Chateauneuf-du-Pape трябва да стареят доста добре.“

Този тип винарски изби е за лична употреба в продължение на години и е идеален за хора, които обичат традициите. Това е чудесен начин да проучите как вината остаряват с времето и да станете експерт в определен регион. Можете дори да планирате ваканции около страстта си към виното! Има няколко основни насоки, изброени по-долу, които ще ви помогнат да започнете.

Дегустация на старо вино

Вино Bertani Amarone от 1964 г.

1964 г. Амароне има вкус на смокини, мексикански шоколад и фини пури

Всеки, който е запален по виното, трябва да знае какъв е вкусът на старото вино. Не че старото вино е по-добро, просто е различно. Мислете за старото вино като за класическа кола със странни остарели качества, но с резонансен стил на времето. Добре изградената стара снимка на кола днес кара страхотно. Въпреки чудесата на старото вино, не е особено добра причина да започнете винарска изба. Вече има достатъчно възможности да купите и опитате старо вино. Може да ви струва 100 - 300 долара, за да купите стара бутилка вино или да присъствате на дегустация на стари вина, но тези цифри все още са по-евтини от закупуването на ново вино и изчакването да стане готово след 10-20 години.

Възможно е да намерите страхотни по-стари вина за по-малко от 10 долара на година.

Не че старото вино е по-добро, просто е различно.

Вино изба за носталгични причини

Това е любимата ни причина да избирам вино. Този тип изба изисква прозорливост и креативност и ще добави още едно измерение на житейския опит, за да се насладите на бъдещото ви Аз

Например, придобийте серия от 10 вина, за да се насладите през следващите 10 години от сватбените годишнини. Това изисква известно разбиране за това какви вина ще отлежават перфектно, за да се пият във всяка юбилейна вечер. Друг пример е използването на колекция от вина за удължаване на пътуването. Да приемем, че най-накрая отивате в Кот дю Рон и успявате да донесете вкъщи кутия с вино. Всеки път, когато отворите или споделите бутилка от това вино, тя физически (чрез вкус и мирис) ще върне това пътуване.