Къде да намерим най-добрия совиньон блан

Отстъпете настрана Шардоне и направете място за странно уникалния, момиче Совиньон Блан. Или ще го харесате, или ще го мразите, няма нещо средно между това вино. Совиньон Блан поляризира, защото не е като другите плодови бели, а е чубрица. Вкусовете варират някъде между зеления пипер и тревата до кивито и маракуята. Совиньон Блан е като да пиете миризмата на прясно окосена морава.

Няколко лозарски райони приеха това грозде като свой домашен любимец и правят най-добрите вина в света. Ето едно въведение в тези региони, включително къде да търсите и какво да очаквате от страхотната бутилка совиньон блан.



Къде да намерим най-добрия совиньон блан

Регионални стилове на совиньон блан от Wine Folly

какъв размер е бутилка за вино

Нова Зеландия

Непогрешим хладен климат Совиньон Блан от Нова Зеландия

Марлборо-Нова Зеландия-Совиньон-Блан-лозя-бранкот
Совиньон Блан, докъдето стига погледът, в Марлборо, НЗ. от Люк Милирон



Именно недвусмислените аромати на маракуя (и понякога граничещи с халапеньо) правят Совиньон Блан от Нова Зеландия толкова отчетлив. Всъщност това е най-засаденият сорт грозде в страната, което говори много за това колко много новозеландци оценяват бялото вино. Регионът, за който ще видите най-много, е Марлборо, защото е най-големият.

Основи на обучението по вино

Основи на обучението по вино

Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.

Пазарувай сега
  • Региони на интерес за Совиньон Блан: Марлборо, Нелсън, Хоукс Бей
  • Нова Зеландия е вторият по големина производител на вина от совиньон блан (след Франция)
  • 77% от вината се произвеждат в Марлборо

Долината на Лоара, Франция

Оригиналният прохладен климат на региона Совиньон Блан във Франция



сладка жена-винопроизводител-Жан-Телие-Лоара-Совиньон-Блан-Джеймсън-Финк
Рози и совиньон блан в Domaine Jean Teiller в Menetou-Salon (до Sancerre) от Jameson Fink

Френските вина отказват сортовото име (Sauvignon Blanc) и приемат името на селото на етикета. Така че, когато си купите Sancerre (san-sare), Pouilly-Fumé (poo-yee fume-aye), Cheverny или Touraine, вие по същество пиете Sauvignon Blanc от Лоара. Тези вина Sauvignon Blanc се считат за едни от най-добрите в света и са известни със своя по-тревист, задвижван с вар и тревист стил.

  • Региони от интерес за Совиньон Блан: Сансер, Поули Фюме, Менету-Салон, Куинси, Ройи, Сен Бри (в съседна Бургундия), Шеверни, Турен
  • Sancerre е най-известният наименование Sauvignon Blanc в долината на Лоара и произвежда минерални вина, задвижвани от цитрусови плодове, от каменисти почви на основата на варовик (Кимериджиан).
  • В съседния регион Бургундия има един рядък наименование само на Совиньон Блан, наречено Saint-Bris, което си заслужава да бъде проучено.

чили

Крайбрежните райони с прохладен климат произвеждат совиньон блан с най-добра стойност

Совиньон-Блан-Лозя-Чили-CocombreLibre
Ето откъде всъщност идва този вкусно-достъпен чилийски совиньон блан (в долината на Казабланка) от CucombreLibre

Ако харесвате Совиньон Блан, Чили е регион, който трябва да се вкуси. Това е третият най-засаден (и най-малко обсъждан) суперрегион за Совиньон Блан в света. Вината от Чили гравитират към тревистия край на спектъра, с нотки на домати, грах, трева и качество, почти подобно на физиологичен разтвор. Ще откриете, че повечето от качествените лозя се намират в Коста (крайбрежните) региони на Чили, включително Казабланка и долината Сан Антонио.

  • Региони от интерес за Совиньон Блан: долината Казабланка, долината Сан Антонио, долината Лимари, долината Колчагуа, долината Моуле
  • Чили предлага едни от най-добрите стойности за вината Совиньон Блан

Южен Тирол и Фриули-Венеция Джулия, Италия

Смели и тревисти вина от прохладен климат в Северна Италия

Алто-Адидже-Лозя-Изглед-Епос-Пътуване-Италия-Шимонски
Наистина е толкова красиво в Трентино-Алто Адидже от Шимонски

кога да се пие винена карта

Двата региона на Трентино- Южен Тирол и Фриули Венеция Джулия в Северна Италия последователно правите страхотни вина със совиньон блан. Едно страхотно нещо за италианския совиньон блан е, че има богатството на тялото, което се среща в новозеландските вина, но тревистостта на френските вина. Ще откриете аромати на маракуя и мрежа от праскови с билкови нотки на градински чай и листа от домати.

Във Фриули совиньон блан често се смесва със сорт с по-флорални характеристики, наречен Friulano (известен още като Sauvignon Vert - странно, това грозде не е свързано)

  • Региони от интерес за Совиньон Блан: Алто-Адидже, Трентино, Колио Гройциано, Фриули Изонцо, Коли Ориентали дел Фриули

Южна Африка

Смел, но задвижван от минерали совиньон блан от топлия климат на Южна Африка

Stellenbosch-wine-travel-epic-vineyards-tim-snell
Стеленбош няма да ви разочарова. от Тим ​​Снел

Обикновено намерен скрит на долния рафт, совиньон блан от Южна Африка заслужава много повече внимание, отколкото получава - особено за цената. Регионът на западния нос се намира на 65 милиона годишни почви и Совиньон блан придобива тази чакълеста минералност, която е безпогрешна за тези, които са я имали. Поради изобилието от слънце, вината от Южна Африка доставят комбинация от костилкови плодове, съчетани със селска тревиста минералност.

  • Региони на интерес за Совиньон Блан: Западен нос включително Стеленбош

Северно крайбрежие на Калифорния

Чист, задвижван с плодове совиньон блан от топъл климат в Калифорния

Напа-Сонома-Лозя-горчица-Робин-Гизлинг
Синапено семе се засажда между лозята в Напа и Сонома. от Робин Гислинг

Познаваме Napa и Sonoma за каберне и шардоне, но Северното крайбрежие също произвежда изключителен совиньон блан. Повечето от тези вина изпитват известно време в дъб, което увеличава нестандартното, маслено богато качество на небцето. Вкусовете са по-чисти в плодовете с нектарин, бяла праскова и лимонова кора на Майер, без билково-тревистите нотки, често срещани във всички останали региони. Поради времето в Калифорния повечето от тези вина се наслаждават най-добре през младостта си, въпреки че няколко забележителни изключения ще отлежават добре в продължение на 5 или повече години.

  • Региони на интерес за Совиньон Блан: Напа, Сонома, Мендочино, Чисто езеро

Други топ совиньон блан за търсене!

От достойни за възрастта вина от Бордо, до нови: Вашингтон и Австралия

къде беше заснета винената държава

Най-добрите региони за вино совиньон блан

Много повече региони произвеждат совиньон блан, отколкото са споменати по-горе. Надяваме се, като изпитате няколко от тези класически примери за совиньон блан, ще можете да започнете да се разклонявате и да намирате други с голям потенциал (Молдова, Румъния и Испания, за да назовем само няколко!).

  • Докато Бордо произвежда 95% червено вино, бялото вино от Бордо (обикновено смес от совиньон блан, семион и мускада) си заслужава да бъде проучено. Двете най-известни бели региони от Бордо са Pessac-Léognan (често дъбов стил) и Entre-Deux-Mers (непроницаеми и постни).
  • По същия паралел с Бордо, Вашингтон също се опита (и успя) със Совиньон Блан. От Вашингтон , най-добрите производители имитират по-богатия дъбов стил на Pessac-Léognan в Бордо чрез смесване малко Sémillon и с помощта на дъх на дъб за производство на богато, почти като Шардоне вино.
  • Австралия има няколко по-хладни климатични райони, които тихо правят Совиньон Блан. В Южна Австралия, Аделаид Хилс предлага ешелона на Совиньон Блан на сушата и уединените лозя в Тасмания са показали изключителен потенциал. Радваме се да пием още „Sav-Blank“ (както се казва) от Австралия.