Какви сортове грозде съставят смес от Бордо?

Бърз отговор

  • Червената смес от Бордо се състои предимно от Каберне Совиньон , Мерло , и Каберне Фран , с по-малки порции Malbec и Petit Verdot (и много понякога Carménère).
  • Бялата смес от Бордо е направена предимно от Совиньон Блан и Sémillon , с пръскане на мускада в сместа (не същото грозде като Moscato).

Много американски кулинарни традиции са взаимствани от французите (омлет някой?), А производството на вино не е изключение. Най-популярното грозде в Съединените щати (Шардоне и Каберне Совиньон) са и двете френски сортове и много от техниките, практикувани в Щатите, са научени от френски винопроизводители. Така че не е изненада, че бихме създали винена смес и бихме я кръстили на мястото на произход на смесите, ако не поради друга причина, освен да уважаваме.

Какви сортове грозде съставят смес от Бордо?

бордо-смеси-грозде-винено фолио
Изненада изненада! Мерло е най-засаденото грозде с червено вино в Бордо.



3 смеси от Бордо, които да опитате

Бордо е разделен от голямо речно устие, наречено Жиронда. Тук получаваме термините „Ляв бряг“ и „Десен бряг“, които се отнасят до употребата на различно доминиращо грозде от винопроизводителите в техните червени вина от Бордо. Има и трета смес от Бордо, рядко споменавана, направена от бяло грозде.

който е по-сух брут или изключително сух

„Десен бряг“ Бордо

Районът Libournais или „Десният бряг“, както е неофициално наречен, прави вина с Мерло като основно грозде за смесване. Вината от Десния бряг са известни със смелия си стил, но поради пропорциите на Мерло, те са склонни да бъдат малко по-гладки, с по-фин танин.

Грозде в района на Libournais (по важност):



Най-добрите инструменти за вино

Най-добрите инструменти за вино

От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.

Пазарувай сега
  1. Мерло (обикновено над 60% от сместа)
  2. Каберне Фран

„Ляв бряг“ Бордо

„Левият бряг“ на Бордо съдържа два основни региона, Медок и Грейвс, всеки с няколко по-малки наименования. На левия бряг, каберне совиньон е основното грозде, което придава на вината пиперлив вкус и по-смели танини.

Грозде от района на Медок и Грейвс (по важност):



  1. Каберне Совиньон (обикновено над 60% от сместа)
  2. Мерло
  3. Каберне Фран
  4. Малбек
  5. Малкият Вердо (обикновено под 2% от сместа)

бяло-бордо-бленд-винено фолио

Бял Бордо

Последната смес от виното от Бордо изобщо не е червена. Бордо Уайт е пикантна смес от предимно Sémillon и Sauvignon Blanc (с мъничко парченце мускада и / или Sauvignon Gris). Вината от Бордо блан може да представляват само по-малко от 10% от производството на вино в Бордо, но те са много известни, особено заради богатите златисти нюанси сладък десерт бяло вино, наречено Sauternes.


12x16 Винена карта Франция Бордо от Wine Folly

Научете повече за Бордо

Тази статия ще ви запознае с лозаро-винарския регион Бордо и включва бележки за дегустация, предложения за сдвояване на храни, винена карта и ключови подробности за пиене на по-добро вино.

Научете повече за Бордо