Какво пиеш? Ръководство за празнично вино

Какво обикновено пият хората по празниците? Вижте най-традиционните и класически празнични вина за Коледа, Деня на благодарността и Нова година. Чрез изучаването на класиката можете или да ги възприемете, или да проправи своя собствена традиция за празнично пиене на вино. Включихме и няколко алтернативи на стойност

Не всеки яде пуйка на Деня на благодарността или печено говеждо на Коледа, но темата за зимните сезонни зеленчуци и печени храни е често срещана. И така, кои са най-добрите вина за празниците? Вместо да изброява марки, тази статия се фокусира върху методологията за сдвояване на храни, която води до най-добрите сдвоявания. Ще можете да изберете вашето празнично вино като професионалист!



Ръководство за празнично вино

Празнично ръководство за сдвояване на вино Деня на благодарността и Коледа


основен-вино-водач-за начинаещи

Незабавни отговори: Основното ръководство за вино

Вижте таблица, която обхваща богатство от основни познания за виното. Направете бърза справка за вкусовете във виното, кои чаши за вино да използвате, как да сервирате вино и съвети за подобряване на вашия вкус.



Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.

Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.

Всичко, от което се нуждаете, за да научите и дегустирате световните вина.

какво е сулфитите във виното
Пазарувай сега Виж го

Вино за Деня на благодарността (или Приятелството)

Има основно 4 основни компонента, които влизат в традиционната вечеря на Деня на благодарността.

  1. Протеин обикновено Турция
  2. Сухи подправки включително канела и карамфил
  3. Печени ястия всичко, което е приготвено във фурната
  4. Зимни плодове и зеленчуци включително картофи, лук, червена боровинка, тиква и брюкселско кълнове

Когато добавите всичките четири елемента заедно, започвате да осъзнавате, че всяка храна елиминира няколко вина. Например, бяло вино няма да се сдвои с печени храни, както и да каже, а Вино Розе или червено вино. Освен това, пуйка почти премахва a пълноценно червено вино заради по-финия си вкус. Ако искате вино, което да се съчетава добре с екзотични подправки или подправки за печене, чудесно е да потърсите вина с подобни нюанси на вкус. Например много Вина Barbera имат нюанси на индийско орехче, ванилия и анасон.



Избрани вина за Деня на благодарността

Дръжте очите си обелени за следните вина, перфектни с класическа вечеря за Деня на благодарността.

  • $ Барбера Ще се справят много добре с ястия, които включват месо, различно от пуешко, като печено говеждо, еленско и печено свинско месо. Научете повече за Вино барбера
  • $ малък Ще се съчетае идеално с пуешко, пилешко или други по-леки протеини. Идеално вино с ястия на основата на сметана и сирене. Потърсете Божоле Кру
  • $ Зинфандел или Примитив Ще се съчетае перфектно с пуешки и подправен сос от червена боровинка или други ястия със сухи подправки. Разберете кои региони направи най-добрия Zinfandel
  • $ Ламбруско Ще се сдвои страхотно с пуйка. Леко сладкото Ламбруско ще се придържа към сладки гарнитури като ямс или захариновата американска класика: гювеч от сладък картоф
  • $$ Пино Ноар Ще се съчетае идеално с пуешко, пилешко или други по-леки протеини. Идеално вино с ястия на основата на сметана и сирене. Прочетете нататък Пино Ноар
  • $$ S Шатонев Папа Ще се сдвои добре с пуйка и шунка. Ще работи чудесно с печени кореноплодни зеленчуци. Научете повече за вина от Кот дю Рон
  • $$$ S Амароне Ще се сдвои добре с пуйка и шунка. Amarone работи чудесно със сухи подправки като канела и карамфил и ястия с присъща сладост. Научете повече за Вина Амароне
Произходът на Деня на благодарността: Денят на благодарността е празник за честване на реколтата от годината. В първата си итерация в плантацията Плимут през 1621 г. Денят на благодарността включва царевица, дива пуйка и еленско месо. Наслаждаваха се около 90 души, както индианци, така и поклонници.

Днес Денят на благодарността е вторият най-популярен празник след Коледа. Над 50 милиона пуйки ще бъдат продадени в САЩ и близо половин милион вегетариански „пуйки“.

алкохолно съдържание на бира диаграма

Коледно вино

По Коледа се сервират няколко класически ястия, включително:

  • Шунка
  • Турция
  • Печено говеждо
  • Зимни зеленчуци и печени страни включително гратен и гювеч
  • Тъй като Коледа има няколко традиционни вариации, направете вашето вино да съответства на основното протеиново ястие.

    Избрани коледни вина

    Вино с печено говеждо

    • $ Карменере Средно тяло Чилийско вино с тревисти качества, близки по стил на каберне фран
    • $ Nero d'Avola Пълноцветен Сицилианско вино което често се сравнява с каберне совиньон и сира.
    • $ Каберне Фран Тревисто червено вино със средно тяло, вероятно по-известно с регионите, които го произвеждат, като например Chinon в долината на Лоара, Франция.
    • $$ Аглианико Високо таниново смело червено вино от Южна Италия това е много пикантно и тревисто.
    • $$ Темпранило Потърсете ‘Reserva’ Tempranillo от Риоха или вижте страхотния испански регион за стойност на виното, наречен Ribera del Duero
    • $$ S Санджовезе Sangiovese е известен с много регионални имена, пазете очите си за Montalcino Rosso, Vino Nobile de Montepuliciano и, разбира се, за пищния и танинов Brunello di Montalcino. Научете се да четете Италианска винена листа / етикет
    • $$ S Merlot Blends Изключителна алтернатива на каберне совиньон (и обикновено доста пари по-евтина) е Merlot. Това е чудесна възможност да потърсите 7+ ​​годишно дете Висш бордо
    • $$ S Смеси от каберне совиньон Като стойност, погледнете реколтата от 2010 г. в Аржентина и Чили за някои отлични смеси на базата на Каберне с Carmenere (в Чили) или Malbec (в Аржентина)

    Вино с шунка

    • $ Вино Розе Класическият регион за страхотно сухо розе е Прованс. Научете повече за Вина от прованс (включително прочутия Бандол).
    • $$ Гренаш или Гарнача Grenache има плодовете да се противопостави на сладката шунка. Много американски производители правят изключителен Grenache в Пасо Роблес
    • $$ Côtes du Rhône Blends Това вино всъщност е смесица от Гренаш, Сира и Мурведре. Потърсете реколта 2010.
    Различни типове-вина-инфографика-откъс

    Търсите да изследвате различни видове вино?

    Използвайте тази диаграма, за да изследвате над 200 вида вино по стил. Намерете нови любими по вкус профил и стил.

    • Червено вино ( тъмно червено )
    • Бяло вино ( златен )
    • Вино Розе ( ярко розово )
    • Вижте диаграмата

      дъно на бутилка вино вдлъбната
    • Газирано вино ( титан )
    • Укрепено вино ( лилаво )

    Шампанско за Нова година

    Е, ако още не сте издухали заплатата си за целия месец на Деня на благодарността и Коледа, тогава има още един празник, който привлича. Ак! Регионът Шампанско предлага на пазара своите вина като празнична напитка от 1890-те . Входната цена на шампанското е по-близо до $ 40 (за мехурче отдолу). Очаквайте да похарчите близо 60 долара за добро шампанско.

    Нека да разгледаме няколко вида мехурчета, всички направени в класическия стил :

    • $ Изкопаване Повечето Cava са сухи и плодови. Няма да намерите много бриош или масло в тези вина, но ще ги намерите освежаващо весели. Вижте няколко страхотни марки на Cava.
    • $ Кремант Crémant е името за пенливо вино от всички други френски винарски региони (с изключение на Шампанско). Crémant de Limoux в Лангедок-Русийон предлага няколко пикантни 100% Шардоне (известен още като „Blanc des Blancs“), а регионът на Елзас прави кремаво розе, което по закон трябва да бъде 100% Пино Ноар. Тези две вина предлагат невероятни алтернативи на шампанското.
    • $$ Класически метод Ако имате нужда от малко маслено, орехово бриош във вашата флейта за шампанско, вижте италиански балончета ( и не говоря за Prosecco ). ‘Metodo Classico’ се произвеждат по същия начин като Шампанското и могат да бъдат намерени предимно в Северна Италия. Имате нужда от няколко примера? Потърсете Franciacorta DOC и Trento DOC . Научете повече за Италиански възможности за пенливо вино.
    • $$$ S Шампанско Ако сте готови да се ангажирате с шампанското и искате този дрожден, хрупкав стил, трябва да признаете, че „панировката“ на шампанското идва от продължителното отлежаване. Потърсете резервно ниво на шампанско и / или реколтите от 2002 или 2005. Ако се страхувате да объркате покупката си, не забравяйте да кажете на продавача си какъв стил шампанско търсите (елегантен срещу богат). Научете повече за получаването на това, което искате с описания на вината