Сервитьор ... В моето вино има арсен!

Делото за колективна жалба, заведено миналата година, предизвика голямо раздвижване в медиите. Разберете какви вина бяха извикани и защо няма да спрем да пием вино.

АКТУАЛИЗАЦИЯ: В края на март 2016 г. делото беше хвърлено! Вижте статията на вина и лозя

Според някои скорошни новини и съдебен иск от 2015 г. (Doris Charles et. Al. Срещу The Wine Group, Inc., et al.), Който включва големи етикети за вино, представени на места от Target до Trader Joe's, винопители може бавно да се отравят с арсен. Искът се основава на иск на Beverage Grades, лаборатория в Денвър, който е открил арсен в 83 марки вина, които е тествал, надвишаващи допустимите в питейната вода.



Съдебният процес създаде доста раздвижване в медиите ...

какво е масленото шардоне

Каква е сделката с арсен във виното?

арсен-вино-карикатура-вино-глупост

Арсенът е естествен елемент, който над определен праг е токсичен за хората. Тъй като дъждът, реките и вятърът разяждат скали, които съдържат арсен, той се просмуква във вода, почва и хранителната верига. Много храни имат откриваеми количества арсен –Риз, морски дарове, ябълков сок ... да назовем само няколко.



Колко арсен съдържа виното?

Нивата на арсен във виното варират от 10-76 ppb (части на милиард) със средно 23.

Най-добрите инструменти за вино

Най-добрите инструменти за вино

От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.

Пазарувай сега

За присъствието на арсен във виното всъщност се знае от десетилетия. Това може да е резултат от редица източници преди и след производството: естествено срещащи се в почвата, подпочвените води, използването на бентонит като филтриращ агент, индустриални емисии, контакт с метали по време на винопроизводството, както и селскостопански пестициди.



какво е брют шампанско

САЩ не са установили максимална концентрация на арсен за вино, но Канада използва 100 части на милиард (ppb) и 46-членната Международна организация на лозата и виното използва горна граница от 200 ppb. Не повече от 0,3% (ако има такива) вина надхвърлят прага от 100 ppb. За разлика от това, Американската агенция за опазване на околната среда определи ограничение специално за питейна вода от 10 ppb ...

Нивата на арсен, естествено намерени във виното

* жълтата лента представлява максимално допустимото количество арсен в питейната вода

Като група американските вина имат по-високи нива на арсен от европейските (и орегонските) вина, вероятно поради основната геология (виж по-горе).

Белите вина и розе имат склонност да съдържат повече арсен от червените вина.

По-евтините вина обикновено имат повече арсен, отколкото по-скъпите вина.

Така че може би да пиете по-скъпо (15–20 долара) или европейско (или орегонско) червено вино, ако искате да сте на сигурно място?

Защо няма да спрем да пием вино ... Най-малкото още не.

Сравняването на количествата арсен във виното с водата не характеризира по подходящ начин потенциалния риск за здравето. Защо? Първо, границите на водата се определят на част от приемливата дневна граница. Второ, препоръчителната дневна консумация на вода е много по-голяма (91-125 унции на ден) от виното (5-10 унции на ден). Нивата на арсен във виното варират от 10-76 ppb със средно 23.

Изследователите изчисляват, че поглъщането на арсен от вино представлява само малка част (8,3%) от дневния прием на арсен на типичен възрастен. Изводът е, че освен ако не пиете тежко вино и не консумирате големи количества други хранителни източници на арсен, виното не представлява риск за здравето на арсен.

могат ли да се рециклират винени тапи

Последна бележка

Beverage Grades е консултантска компания, която независима лаборатория тества бира и вино в САЩ. Харесва ни идеята, че вината трябва да бъдат тествани за целите на качеството / здравето, но вярваме, че може да се наложи да се направят повече изследвания, за да се определи разумна ниска граница за вино, бира и спиртни напитки.

Намерихме за интересно, че Beverage Grade специално насочват големи винарски групи за този съдебен процес, въпреки че по-късно проучване от Вашингтонския държавен университет показва, че арсенът над 10 ppb е често срещан в почти 100% от техните проби (напр. Всички вина). Вместо лъскав съдебен процес, може би това е добра възможност да научите какво точно определя качественото вино –Научно казано– за общественото здраве.