Разбиране на виното от Елзас (с карти)

Подробна винена карта на Елзас, описания на винените класификации в региона и диаграма, показваща разпределението на винените сортове, засадени в региона.

Следващото допълнение към картите на Wine Folly е тук. Моля, приветствайте района на Елзас, шестата карта от серията карти на Франция. Елзас се намира на границата между Франция и Германия и е известен най-вече със своите елегантни, сухи вина от ризлинг, несъхнал Пино Гри и сочен, богат гевюрцтраминер. Ако сте гледали Сом: В бутилката , видяхте красивите зелени долини в региона и може би сте копнели за бутилка Clos St. Hune (Ризлинг, направен от лозе в Grand Cru Rosacker).



Регионът на Елзас усъвършенства своята система за класификация през 2011 г. и ние се консултирахме с местен местен и регионален експерт, Тиери Майер , за да съветвате на картата. По-долу ще намерите подробен отчет за класификацията на елзаските вина.

Карта за вино на Елзас

Винена карта на Елзас от Wine Folly
Карта на Елзас, устойчива на разлив 12 × 16, е достъпна за закупуване в Магазин за винени глупости . Цифровата версия по-горе е за само за лична употреба *

какво означава veuve clicquot

Класификация на вината в Елзас

Има 53 AOP на Елзас, които включват: 1, включващ регионално наименование, наречено Alsace AOP (показано в оранжево на картата), 1 регионално пенливо наименование, наречено Crémant d'Alsace AOP и 51 уникални Grand Crus (всеки Grand Crus е етикетиран и показан в червено на картата).



Елзас AOP

AOS AOP представлява около 74% (2015 г.) от производството на вино в региона и е почти цялото бяло вино. За разлика от останалата част на Франция, повечето вина на Alsace AOP посочват сорта грозде на етикета, което означава, че виното ще съдържа 100% от изброения сорт. Ако даден сорт не е в списъка, виното вероятно е смес и е етикетирано като „Edelzwicker“ или „Gentil“ или измислено / фантастично име от марката. Вината трябва да се бутилират в официалната форма на бутилка „vin du rhin“ в региона - наричана още флейта. Някои етикети на AOLACE AOP включват географско наименование на общината, което има 13. Тези вина имат по-строга квалификация от стандартните AOLACE AOP:

Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.

Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.

Всичко, от което се нуждаете, за да научите и дегустирате световните вина.

Пазарувай сега
  1. Бергхайм
  2. Blienschwiller
  3. Свети Иполит
  4. Côtes de Barr Scherwiller
  5. Крайбрежие на Руфач
  6. Склонове на Haut Кьонигсбург
  7. Благородна долина
  8. Klevener de Heiligenstein *
  9. Вал Сен Грегоар
  10. Отрот
  11. Волксхайм
  12. Родърн

Klevener de Heiligenstein е за вина от Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein и Obernai, приготвени със Savagnin Rose. Виж отдолу.



Освен това някои вина от AOP на Alsace са етикетирани с лей-дит („lou-dee“) или име, което показва, че виното е от по-малък парцел или лозе в наименованието. Lieu-dits също имат по-строга квалификация от общите вина, включително спецификации като разрешените сортове, плътността на лозите, изискванията за реколта и добивите.

винтови капачки за бутилки за вино

Crémant d'Alsace AOP

Представлявайки 22% (2015 г.) от вината в региона, Crémant d’Alsace е пенливо вино, приготвено по традиционния метод на шампанското. Има 2 стила, розе, което е направено със 100% пино ноар, и блан, който е направен предимно с пино блан, смесен с останалите разрешени грозде от ризлинг, пино гри, пино блан, пино ноар, оксерроа и шардоне.

Grand Crus

Само 4% (2015 г.) от производството на вино в региона са посветени на 51 уникални Grand Cru AOP. Всеки AOP има свои собствени стандарти, включително разрешени сортове, засаждане, реколта и реколти. Във всички 51 Grand Crus са разрешени 4 „благородни грозде” и те са Ризлинг, Мускат, Гевюрцтраминер и Пино Гри. Само едно наименование, Grand Cru Zotzenberg, също позволява използването на Silvaner като едно сортово вино. Тъй като регионалният тероар ​​на Елзас е толкова разнообразен (включително гранит, пясък, глинесто-варовик и шисти), ще забележите фини разлики във вкусовете на вината от различните места за гранд кру.

Други стилове на виното

Късна жътва

Късна реколта (което означава „късна реколта“) е стил на късна реколта на елзаско десертно вино, разрешено в AOSace AOP и 51 Grand Cru AOP’s. Вината се произвеждат от грозде мускат, гевюрцтраминер, сиво пино или ризлинг. Вината се произвеждат отчасти с грозде от благородно гниене.

Благородно вино от гниене

Избор на благородни зърна е благороден гниещ стил на елзаско десертно вино, позволено в Елзас AOP и 51 Grand Cru AOP’s. Благородно гниещо грозде от мускат, гевюрцтраминер, пино гри или ризлинг се подбират ръчно често през няколко преминавания през лозето, за да се получи много сладко вино, напомнящо на Eszencia в Токай.

какъв тип вино върви с пилешко
Пино д’Елзас

Ярко бяло вино с меден цвят, направено със смес от сортовете Пино (Пино Блан, Пино Гри и Пино Ноар) в стил бяло вино.

Гроздето на Елзас

Wine-Grape-Acreage-Distribution-Alsace

Гроздови бележки:
  • Сейвал Уайт е френско-американски хибриден сорт, който е известен повече от винарни в Канада и североизточната част на САЩ.
  • Савагнинова роза е неароматичен вариант на Gewürztraminer, който се предлага с етикет Klevener de Heilgenstein и расте само в комуните Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein и Obernai.
  • Шасела е много древен сорт, произвеждащ постни бели вина, по-известни от региона на Савоя във Франция и Швейцария.
  • Сортовете мускат в Елзас включват Muscat Ottonel, Muscat à Petit Grains Roses и Muscat Blanc à Petit Grains.
  • Auxxerois и Silvaner (известен още като Sylvaner) често се срещат в смеси AOP AOS.

Винена карта на Елзас Grand Cru от Wine Folly

Карта за вино на Елзас 12 × 16

Картите са издръжливи и отпечатани върху хартия, устойчива на разливане и разкъсване. Проектиран и отпечатан в Сиатъл, Вашингтон, САЩ.

можете ли да използвате обикновена мая за приготвяне на вино

Купете карта на Елзас