Има вино с вкус на памук

Има вино, което има вкус на захарен памук и, изненадващо, не се прави с грозде от захарен памук. Направен е със специално винено грозде, за което никога не сме чували ...

Прави се с италианско грозде, наречено Schiava



Преди днес, ако попитате местния винен човек / вино за вино с вкус на захарен памук, вероятно ще бъдете изведени от магазина. За щастие няма да се повтори с това малко бижу на знанието. Има вино –Всъщност е доста добре– който има красиви аромати на роза, попури, ягода, парфюм, мехурче и, както се досещате, захарен памук. Прави се с италианско грозде, наречено Schiava („Ski-ah-vah“), което понякога се нарича Vernatsch, Black Hamburg (в Англия) или Trollinger (в Германия). Това е основното производство в най-северния лозарски регион на Южен Тирол –Долина в Алпите.

алкохолът прави ли жените възбудени

Schiava: Истинското памучно бонбонено вино

Роб-памук-бонбони-ягода-вино

Schiava е нещо като дишане в букет от рози, докато си правите масаж от ягодово тесто. Шокиращо, това вино не е на радара от години, защото е толкова женствено, елегантно и леко.



Профил на вкус на роби

Schiava е леко тяло червено вино (като Пино Ноар) с аромати на памук, ягода, мехурче и бонбон от лимонова глава. Виното е деликатно и със светъл цвят. Що се отнася до небцето, вкусовете са доста фини и производителите в Алто Адидже често правят сух стил, за да не затрупват небцето със сладост, която вече се осигурява от ароматите. Нивата на алкохол са малко по-леки (~ 12% ABV), тъй като гроздето расте предимно в по-хладен климат.

Основи на обучението по вино

Основи на обучението по вино

Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.

Пазарувай сега

Къде расте и какво да търсите

Schiava расте предимно в регионът Алто Адидже в Италия и в Германия в региона на Вюртемберг. Съвсем малко Schiava се произвежда в Германия с етикет Trollinger. Германия обаче пие доста от собствения си сок, така че е по-вероятно да намерите това вино, идващо от Италия. За да направим нещата малко по-сложни, регионът в Италия, където расте Schiava, има 3 официални езика (немски, италиански и ладински) и по този начин има няколко различни имена, които трябва да знаете:

„Gröbnerhof“ St. Magdalener DOC от Първо-ново спечели Schiava на 2015 година от Купа на Южен Тирол Schiava

Начини, по които Schiava е етикетиран
  • Edelvernatsch: Означава „благороден местен“, това е вино, приготвено с един от най-добрите сортове на Schiava: Schiava Gentile.
  • Kleinvernatsch: В смисъл „малък местен“, това вино се прави с най-засадения сорт: Schiava Grosso.
  • Роб: Общото наименование, което означава „роб“, базирано на използвания метод за обучение на лозата (пергола), което принуждава лозите да произвеждат по-малко листа.
  • Св. Маделена / Св. Magdalener DOC: Официалното обозначение на вината, произведени в Алто Адидже, със сорта Schiava в Италия (често се обогатяват с пръскане на лагрейн).


Въпреки своята рядкост, вината, произведени със Schiava, все още са доста достъпни ...

Очаквайте да похарчите: $ 10-18 за страхотна бутилка вино Schiava.

Забавен факт: Гроздето Schiava е много древно грозде с няколко различни сорта. Например Schiava Grosso се счита за работния кон Schiava грозде и Schiava Gentile се счита за фино вино грозде.

Сега, когато сте вкусили ново прекрасно вино, е време да започнете наистина да дегустирате!


Основно ръководство за вино

Основи на красивото вино

Презаредете вашите винени интелигентности с този красив (и полезен) винен плакат. Тактилна информация, която можете да използвате за следващия път, когато пуснете бутилка.

Вижте Основното ръководство за вино