8 и 20 долара: Запечени пържоли от риба тон Ахи с ананас на скара и сладък сос от Чили

Придайте на вечерята си тропическа атмосфера с тези изпечени пържоли от риба тон, придружени от здравословна вегетарианска страна. Сдвоете тази рецепта на Wine Spectator с ярко бяло вино, пълно със зрели плодове, като сух ризлинг от Австралия. Прочетете Повече

5 любими рецепти: сърдечни летни салати с основно ястие

След забавен летен ден се напълнете със салата, пълна с пресни зеленчуци и плодове, постно месо и снизходителни топинги: преосмислено BLT, ягоди и пуйка, пилешко пайя, свинско сатай с пиле с юфка от кейл или рамен. Сдвоете със свежо бяло или розе! Прочетете Повече



5 любими рецепти: Страхотни идеи за скарата отвъд пържола и бургери

Продължавайте сезона на скара възможно най-дълго с тези вкусни ястия - агнешко, пилешко, свински пържоли, ребра и сирене на скара - които използват продукти от късния сезон, но са достатъчно обилни за по-хладно есенно време. Плюс това, идеи за сдвояване на вино за всеки! Прочетете Повече

Хрупкава сьомга с бял бордо

Главният готвач Ръсел Клайн от Meritage в Сейнт Пол, Минесота, споделя своята вдъхновена от френската сьомга с разтопен праз и beurre blanc - съчетан със шардоне с нотка дъб. Вземете рецептата и съветите за готвене от победителя на Wine Spectator Award of Excellence. Прочетете Повече



Осо Буко с Бароло

За обилен празничен шоустопер, Iacopo Falai на Casa Lever сервира тази миланска класика от шафраново ризото и телешки джолани, покрити със сос от костен мозък и гремолата. Сдвоете това богато ястие със структурирано бароло или друго червено вино на основата на Nebbiolo. Прочетете Повече



Ден на Свети Валентин вкъщи: Свинско коремче от готвач Нина Комптън

За ястие, което ще впечатли, опитайте рецептата на готвача на Ню Орлиънс за подправено свинско коремче с хвойна и черен пипер, с печени ябълки и пюре от целина. Сдвоете го със Syrah от Южна Франция или 9 други снимки от Wine Spectator. Прочетете Повече

Макарони с червен сос със сицилианско бяло

Червеното вино се предлага с вдъхновената от Сицилия рецепта на готвача на Tagliata Julian Marucci за макаронени макарони, подправени с чили. Grillo, средно до пълно тяло италианско бяло с щедри костилкови плодове, има киселинността, за да задържи соса на доматена основа. Прочетете Повече





Сладко-пикантни пълнени пъдпъдъци на Хюго Ортега за Деня на благодарността

За предястие за предястие или празнична вечеря само за няколко, роденият в Мексико готвач зад Xochi и Hugo’s в Хюстън споделя рецепти за пюре от пъдпъдъци, обвито с бекон, тиква от тиква и мол от нар. Wine Spectator предлага 8 червени да съвпадат. Прочетете Повече

Риба и чипс с шампанско

Безглутеновата рецепта на RPM Seafood за хрупкава подметка от Довър, поднесена с картофени клинове и сос от тартар, е идеалното оправдание за разбиването на тази бутилка мехурчета, която сте спестили. Вземете съветите за пържене на готвача Боб Броски и избор на сдвояване на пенливо вино! Прочетете Повече





5 любими рецепти: пържоли за готвене

За Деня на паметта в задния двор, 4 топ готвачи и домашен готвач споделят своите разходки, сосове и съвети и трикове за перфектна пържола на скара, три върха, портиер, ребро на окото и лента от Ню Йорк. Плюс това, препоръчителни двойки червено вино за всеки! Прочетете Повече

Вечният четвърти празник на Майкъл Мина: Ребра с барбекю и кремообразна царевица от Jalapeño

За Деня на независимостта международният готвач на дим споделя версии на класическите свински ребра в Сейнт Луис и лятна гарнитура, пригодена за домашни готвачи. Вземете неговите съвети и сдвояване, плюс 10 избор на Wine Spectator за оживен испански Tempranillos. Прочетете Повече



Преразглеждане на традицията на Ханука: гъска с ябълки и лук

За този празничен празник с цяла печена гъска Лиз Алперн и Джефри Йосковиц от еврейското предприятие за храна Gefilteria черпят вдъхновение от кухнята на Ашкенази и региона Елзас-Лотарингия. Сдвоете го с белите вина на Wine Spectator. Прочетете Повече

6 празнични агнешки рецепти за пролетта

С въведените ограничения за социално дистанциране, пролетните празници като Великден ще изглеждат малко по-различно тази година. Направете празника си празничен с тези агнешки ястия и двойки вино от звездни готвачи и домашен готвач, както и избор на Wine Spectator. Прочетете Повече



Новото поведение на Брад Килгор за лазанята за новогодишната нощ

В тази рецепта главният готвач-собственик на няколко ресторанта в Маями, включително носител на наградата за отлични постижения на Wine Spectator Alter в Wynwood, преосмисля лазанята като модерно вегетарианско ястие, пълен с вкус. Wine Spectator двойки 8 базирани на Nebbiolo италиански червени. Прочетете Повече



Cacio e Pepe с италиански бял

Докато времето се охлажда, опитайте готвача от Ню Орлиънс Крис Борхес да приеме тази успокояваща класическа паста. Неговото от пет съставки, пораснало сирене mac 'n' се съчетава добре със сочна бяла смес. Плюс това, вземете неговите съвети за перфектния сос и 3 избор на вино! Прочетете Повече





Есенни кюфтета без месо със сос от червен пипер от Harlem’s Vinatería

Тази ароматна, растителна рецепта от носителя на наградата Wine Spectator Restaurant Vinatería в Харлем, Ню Йорк, ще задоволи любителите на месо, вегетарианци и вегани. Приготвен с есенни зеленчуци, той се сдвоява с Риоха или друго червено вино от Испания. Прочетете Повече

8 & $ 20: Агнешки бургери с сос от кисело мляко и капер от лимони и червено русион

Ярък спрей със солен разтвор балансира богатството на смляна агнешка баничка в тази достъпна рецепта Wine Spectator през седмицата. Бургерите се допълват с намазване с гръцко кисело мляко, лимонова кора и пържени каперси и се съчетават с френска червена смес. Прочетете Повече



Сдвояване на крила и вина

Добре, нека извадим обичайната отказ от отговорност отпред: знаем, че за повечето хора Super Bowl Sunday е всичко свързано с бирата. Но ние не сме повечето хора. Този уикенд, въпреки че ще ядем онези мазни, солени закуски, които не изискват никаква тегло Прочетете Повече

Утешителен коледен празник по пътя на Индия

За празнична рецепта Manish Mehrotra от индийски акцент в Ню Делхи и Ню Йорк споделя модерна представа за ориз и дал, наречена khichdi, с пържени колбаси и пържени масала. Опитайте с Napa Chardonnay или 8 други бели вина за сдвояване. Прочетете Повече