Вината от Орегон, за които никога не сте чували

Често, когато се мисли за определен винен регион, някои сортове грозде идват на ум. Долината Напа? Каберне Совиньон. Орегон? Пино Ноар, разбира се. Тези стереотипи за лозаро-винарския регион не са лоши. Всъщност те помагат на винените региони да растат. Но за малък сегмент от винопроизводители на тези места нормата не е достатъчна. Разкриването на по-малко известни вина, широко отглеждани в определени райони, разказва съвсем различна история за случващото се в този регион.

Естествено, тъй като популярността на тези сортове грозде е по-малка, разберете за вината, които произвеждат, е малко по-голямо предизвикателство. Те се оценяват рядко и много от тях не разкриват местоположението, където са направени. Wine Geek или не, за да разберете величието на тези винени сортове, трябва да сте наясно или да говорите с някой, който го знае.



Точно това направихме, когато помолихме Кари Уинкуп да ни разкаже за случващото се в Орегон, което е всичко друго, но не и Пино. Нейният опит идва от управлението на винен клуб само в Орегон ( Изба 503 ) от 2014 г. Ето какво трябваше да каже тя:

винно сдвояване с пиле на скара

„Чували ли сте някога за Арнейс, Пъпеш Бургундия или Бако Ноар?“

Това са интригуващи вина, които се произвеждат на малки партиди в Орегон от чудесно обсебени винопроизводители, посветени на представянето на необичайни сортови вина на трапезата. Ето шест сорта, които показват съвсем различна страна на виното в Орегон.



Орегон Арнейс Кана

Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.

Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.

Всичко, от което се нуждаете, за да научите и дегустирате световните вина.

Пазарувай сега

Арнейс

Arneis е бял сорт, който е известен с производството на леки бели вина с чисти, свежи нотки на круша, бадеми и цитрусови плодове. Това вино е малко познато извън района на Пиемонт в Северна Италия. Късметлия за теб, Бил и Кати Редман от Редман лозя не се страхуват от неприличната природа на Арнейс.



Хората от Redman правят малко Arneis сами, но продават по-голямата част от плодовете си на двама от любимите ни производители. Ан Хубач в Вина Хелиотера я прави Arneis като оживено вино с аромати на жасмин и портокалови цветове и сочно небце, което предлага пай с лимонов крем, киви и папая.

Патрик Тейлър в Cana’s Feast прави своя в определено необичаен стил, като го цепва. Ще получите аромати и аромати на препечени бадеми, мед, зряла круша и индийско орехче. Ще откриете и прекрасна кремообразна и мека текстура в резултат на отлежаването на цевта и отлежаването на утайките.

Бяло вино от Орегон Пъпеш де Бургундия

Бургундски пъпеш

Пъпешът Бургундия се отглежда предимно в Долината на Лоара на Франция и е основното грозде във френското регионално вино Мускаде . Това е много рядко от тази страна на Атлантическия океан - където познатите просто го наричат ​​„Пъпеш“ - и расте в Орегон, остров Бейнбридж, Вашингтон, и в Онтарио, пр. Н. Е. В Орегон тя има малко мрачна история. През 80-те години тук беше засадено доста пъпеш, но всички бяха погрешно етикетирани като Пино Блан. След като това беше открито, голяма част от лозята на пъпеши бяха изтръгнати и презасадени с истински пино блан. Това малко, което е останало, има доста култ тук в Орегон, може би защото е едно от най-добрите вина, които се сдвояват с морски дарове.

Крис Берг в Roots Wine Company прави изключителен пъпеш, доставящ меки цитрусови плодове, праскови и нектарини - а кремообразността и минералността му дават силата да се изправи срещу скариди на скара, пресни стриди или карпачо.

И не твърде далеч, Джон Грохау от Groces Cellars прави своя пъпеш с първоначален аромат на цитрусови плодове и трошен камък, последван от свеж и ярък вкус на зелена ябълка и билки. Като бивш сомелиер в прочутия Портланд Ресторант Хигинс , Джон Грохау винаги иска вината му да се противопоставят добре на храната - което означава ярка киселина, за да създаде структура и да отвори небцето ви.

Вина от Орегон Grenache Blanc

какво е червено сухо вино

Гренаш Блан

Grenache Blanc е грозде от бяло вино, намерено в Регион Рона на Франция и в Северна Испания. Рядко срещан сам, той традиционно се смесва с Roussanne, Marsanne и Viognier. Гренаш Блан е пълноценно бяло вино, което може да има интензивни вкусове, по-високо съдържание на алкохол и плюшен стил.

Но Herb Quady на Северни квадри в Южен Орегон винаги има традиция. Неговият Grenache Blanc е почти чист като водата. Това свежо, леко вино води с аромати на праскова и ябълка, преди да премине към вкусове на круша и личи. Сдвоете го с меки бели сирена, пушена сьомга и леки ястия - това може да е идеалното нещо за брънч в мързелива неделна сутрин.

Джо Суик от Swick Wines също има страхотен Grenache Blanc, който е малко повече от традиционната страна. Има аромати на праскова, ябълка, мокра костилка, както и основна пикантност. Има апетитна киселинност и прекрасна текстура, които правят това прекрасно хранително вино.

Орегон Baco Noir

Baco Black

В края на 1800 г., нашествие на бъгът от филоксера унищожи лозята в Европа. Трудно притиснати да възстановят производството на вино, мениджърите на лозя кръстосват лози с местни американски видове лози. Един ботаник, Франсоа Бако, успя да произведе хит - Baco Noir - кръстоска от Folle Blanche (бяло грозде, използвано в коняк) и неизвестна американска лоза.

Отглеждан в климат със студено време в Средния Запад, Ню Йорк и Канада, Baco Noir е доведен за първи път в Орегон от превърналия се в французин Орегон Филип Жирардет.

The Girardet Baco Black е гъсто, многослойно червено вино с наситен гранатов цвят и аромати на касис, боровинки и сливи, които се смесват с копринени елементи от подправка и мока. Дълго, дълготрайно покритие с гладки танини и ярка киселинност поддържа вкуса светлина върху небцето.

Орегон Танат

Танат

Танат е рядко грозде, което идва от югозападна Франция, в подножието на Пиренеите. Намира се и във вина от Уругвай, трансплантирани от баските фермери през 1870-те. Дори днес това е много рядко в Съединените щати - което представлява по-малко от 0,1% от цялото произведено вино. Tannat е известен със своите изключително високи антиоксиданти и впоследствие, високи танини - „Сиатъл Таймс“ наскоро го нарече „таниновото чудовище“ (като комплимент!). Поради тази причина Tannat често се смесва с каберне совиньон, за да направи танините по-достъпни.

Седем от сърцата винарна прави славен, плътен и еластичен Танат с много интензивни, узрели, тъмни плодове и шоколадови нотки от лозето Rattlesnake Road от страната на Орегон в долината Колумбия.

Нашите приятели в Южен Орегон, Трон лозе , също правят много популярен Tannat. Докато все още са дъбилни, гранитните почви естествено помагат да се закръглят прочутите танини на Tannat, произвеждащи вино с по-закръглена танинова структура, отколкото Tannat, произведено във Франция. Това е вино, което развива финес и дълбока топлина на аромати и аромати.
Вино от Орегон Каберне Фран

Каберне Фран

Като виолата в струнен квартет заедно с цигулка, виолончело и бас, червеното Каберне Фран рядко се чува сам. Традиционно се отглежда в Регион Бордо във Франция и се използва като смесително грозде за омекотяване на каберне совиньон и осигуряване на сложност на Мерло. Удоволствие е да опитате неподправен каберне фран и още по-рядко да го намерите тук в Орегон.

Кори Шустър от Винени изби Jackalope се прослави със своя Каберне Фран. Гроздето е от известното лозе Quady North в Южен Орегон. Топлото, сухо време в района създава много зрели плодове, които придават богат, плодов характер на виното. Тази Jackalope показва растителните, зелени чушки и тревисти вкусове, често срещани в Cab Franc, като същевременно блести с червени плодове, подправки и малко пипер.

неща за скара на пържола

Изби на Лия Йоргенсен е станала известна и с нейния каберне фран - както традиционното червено вино, така и приказно необичайното бяло вино. Доколкото някой знае, Лия е първият човек, направил някога бяло вино от каберне фран! Той има деликатни аромати на кайсии, златни малини и лимон Майер, докато небцето разкрива билкови нотки на естрагон, съчетани с лешници и празнични подправки за печене, завършвайки това прекрасно и сложно бяло вино от червено грозде.


Пийте извън кутията

Няма нищо подобно на добре изработен Пино Ноар, който отразява специален тероар, който имаме тук в Орегон. Земяно, пикантно, леко тяло и изпълнено с характер, това са причините, поради които това грозде е завладяло сърцата и умовете на винопроизводителите и любителите на виното в Орегон. Въпреки това, заедно с тези добре познати вина от Пино Ноар, има множество необичайни и необикновени вина, които се изработват в целия Орегон, които си струва да се дегустират и проучат. Дано страстта ми към вината от Орегон ви вдъхнови да пиете извън кутията.