Научете за виното Moscato и неговите 5 основни стила

Вино Moscato в стъкло и грозде от мускат блан Илюстрация от Wine Folly

Какво представлява виното Moscato?

Виното Moscato е известно със сладките си вкусове на праскови и портокалов цвят. Думата Москато („Moe-ska-toe“) е италианското наименование на мускат блан - едно от най-старите винени грозде в света! Така че, нека научим повече за това завладяващо вино.



ЗАБЕЛЕЖКА: Moscato се прави с Бял мускат грозде.

Moscato Wine Flavors от Wine Folly

Аромати на москато

Един от най-популярните стилове вино Moscato е базиран на италианското вино, наречено Moscato d’Asti от Пиемонт.



Вината имат парфюмирани аромати на мандарина, зряла круша, сладък лимон Майер, портокалов цвят и орлови нокти. Уникалният цветен аромат на виното е от ароматно съединение Наречен линалоол който се съдържа и в мента, цитрусови цветя и канела.

Най-добрите инструменти за вино

Най-добрите инструменти за вино

От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.

Пазарувай сега

Moscato d’Asti има вкус на лек и сладък вкус, с вкус на тропически плодове, леки мехурчета (италианците наричат ​​това искрящ - “frizz-ont-tay”) и ниско съдържание на алкохол при около 5,5% ABV (между другото, обикновеното вино има около 13% ABV).



Основните стилове на виното Moscato - примери Moscato d

Москато винени стилове

Мускатното грозде е доста старо (хиляди години!) И по този начин можете да го намерите да расте по целия свят. Например, вина на основата на мускат има във Франция, Италия, Австрия, Гърция, Израел и дори Австралия. Всеки регион има свой собствен стил. Ето най-известните стилове на Moscato:

  1. Искрящ и полу-искрящ москато

    Италианските вина от Москато д'Асти (полу-пенливи) и Асти Спуманте (пенливи) са класическите примери, но ще откриете, че вината с етикет „Moscato“ обикновено се правят в този стил. И двете италиански версии имат най-високата в Италия DOCG класификация , което означава, че имат защитена гаранция за произход, подобно на Parmigiano-Reggiano. Най-добрите вина са силно ароматни и сладки, но перфектно балансирани с цип киселинност, мехурчета и чисто, минерално покритие. Това може да е идеалното вино за парти на басейна.

  2. Все още Москато

    Все още (както при не пенливите) версии на Moscato се правят с грозде Muscat Blanc, но също така и с други сортове Muscat, като Muscat of Alexandria. Две вина, които си струва да се проверят, включват Moscatel от Испания и Muskateller от Австрия. Вината често са сухи на вкус, но тъй като ароматите са толкова сладки и плодови, мозъкът ви подвежда да мислите, че са сладки. Те са страхотни, особено ако сте вие броене на въглехидрати.

  3. Розов москато

    Pink Moscato е по-скоро маркетингов стил, отколкото класически винен стил Moscato - въпреки че може да бъде вкусен! Това вино се прави с предимно грозде от мускат и обикновено натрупва Мерло, за да му придаде рубинено-розов цвят. Представете си класическите аромати на Moscato с нотка ягода. Ако обичате розовия Moscato, определено трябва да проверите Brachetto d'Acqui .

  4. Червен москато (известен още като черен мускат)

    Това е рядкост, но има сорт грозде, наречен Черен мускат. Представете си малина, розови листенца и теменужки, с фини печени нотки на асам черен чай. Гроздето е кръст, направен от рядко италианско червено грозде, наречено Роб (wowsa) и мускат от Александрия. Съединените щати имат няколко добри производители на черен мускат, които си струва да проверите.

  5. Десертни вина Moscato

    Дори по-сладки от Moscato d’Asti са десертните вина. Има много, които да опитате: френски Мускат де Ривесалтес и Muscat de Beaumes de Venise В южна Испания има специален Москател Шери с богати на карамел вкусове в Южна Португалия, Москател де Сетубал се прави с рядкото грозде Москател Роксо В Гърция Мускат от Самос се предлага в различни сладки стилове в Сицилия, гроздето мускат често се суши частично, за да концентрира сладостта в Австралия, Рутерглен мускат е един от най-сладките стилове в света - толкова сладък, можете да го излеете върху сладолед!


Калории в Москато Moscato d’Asti варира от 110-170 калории на порция от 6 унции. Някои от тези калориите са въглехидрати от гроздови захари.


Съвети за сдвояване на храни Moscato - опитайте азиатска кухня, изображение с неясна сума от roboppy

Dim sum е страхотно сдвояване с Moscato d’Asti. робопи

Moscato сдвояване на храна

Две думи: „Азиатска храна“ . Ако трябваше да избера само едно вино за сдвояване със съчуанска, тайландска и виетнамска кухня, щеше да е Москато. Той се справя с пикантни храни с грация, тъй като нивата на алкохол обикновено са ниски, а сладостта обикновено висока. Москато обича ароматни подправки като джинджифил, канела, кардамон и чили чушки. За протеини опитайте по-леки меса като пиле и леки люспести риби. Въпреки това, искрящият Moscato ще съвпадне с барбекю свинско също толкова добре, колкото и ледено студена кока-кола.

  1. Двойки месо

    Пиле, Турция, патица, лека люспеста риба, свинско филе, скариди, раци, омари, камбала, треска, барбекю свинско

  2. Подправки и билки

    Канела, джинджифил, галангал, босилек, лайм, мента, кардамон, люти чушки, лют червен пипер, карамфил, шалот, сос за барбекю, терияки, сладко и кисело, портокал, майоран, кашу, фъстъци, копър, кинза

  3. Двойки за сирене

    Средно до твърдо сирене ще се сдвои отлично. Потърсете сирена от овче и краве мляко

  4. Зеленчуци (и вегетариански ястия)

    Моркови, целина, копър, тофу, червена и жълта чушка, манго, ананас, портокал, зелен лук