Италианска карта за вина и Ръководство за проучване

Ако дегустирате ново италианско вино всяка седмица, ще ви отнеме 20 години, за да опитате пътя си през Италия. По този начин, защо да не използвате италианска винена карта, за да отключите това безкрайно приключение?

Нека разгледаме по-отблизо вината и основните винарски региони на Италия!



Италианска карта на виното от Wine Folly

Купете карта

Колко италиански вина има?

Кратък отговор: много над 500.

Книгата Винено грозде идентифицира 377 уникални местни винени грозде в Италия. И тъй като съществуват биотипове или подсортове (това са генетично идентични грозде, но с морфологични и физиологични разлики), мнозина смятат, че този брой е много по-голям.



Освен това, ако добавите 408 DOP (Denominazioni di Origine Protetta), известни също като регионални деноминации за качествено вино (вина с етикет „DOC“ или „DOCG“), много от които имат множество стилове, броят им става още по-голям.

Научете моите техники за дегустация на вино

Научете моите техники за дегустация на вино

Насладете се на онлайн курсовете за обучение на вино от Madeline от уюта на вашата кухня.

Пазарувай сега

За щастие, всеки от 20-те региона на Италия е специализиран само за няколко основни вина и оттук можете да започнете.



По-долу ще намерите списък с 20-те най-големи региона на Италия, техните лозови насаждения и популярни вина.

По-долу са изброени невероятните 51 вина! Предизвикайте се да ги опитате през цялата следваща година и ще придобиете дълбоко разбиране за италианското вино ... просто запомнете да правите добри бележки за дегустация!


Карта на Винински регион в Сицилия от Wine Folly

Сицилия

257 152 декара / 104 068 хектара

Nero d'Avola (червен): По-смел сорт червено вино с плодови вкусове на слива, малинов сос и женско биле с фини танини с малко опушен, подправен завършек. Съчетава се отлично с богато печено месо и зеленчуци.

Инзолия, Грило и Катарато (бели): Три грозде от бяло вино, които обикновено се използват за Марсала, но също така създават страхотни, по-плътни, подобни на шардоне бели. Помислете за лимони, жълти ябълки, манго, нотки на естрагон и освежаващ солен морски бриз.


Карта на винен регион Пулия от Wine Folly

Пулия

204 500 дка / 82 760 хектара

Примитивни (червени): Това червено вино експлодира със сладки червени ягоди, къпини, кожа и полъх дим. Това е същото грозде като Zinfandel в САЩ и ще бъде уютно заедно с бургери за барбекю.

Negroamaro (червено): По-дълбоко, по-тъмно червено вино от Пулия с повече сливи и билкови нотки на сушен градински чай и риган. Има смес от Negroamaro с Malvasia Nera и заедно правят перфектен баланс в богато червено вино, наречено Salice Salentino DOC.


Карта на винения регион Венето от Wine Folly

Венето

191 858 декара / 77 644 хектара

Просеко (пенливо): Най-известното пенливо вино от Италия се отглежда най-вече във Венето около региона Валдоббиадене. Дръжте очите си обелени за вина, обозначени с подрегионите Colli Asolani и Valdobbiadene Conegliano или Prosecco Superiore. Прочетете още за Prosecco тук.

Гарганега (бяло): Грозде, открито най-вече около Soave и Gambellara (и обозначено като такова). Тези вина са сухи и постни с нотки на консервиран лимон, пъпеш от медена роса и нотка зелен бадем на финала. Научете повече за Soave.

Корвина (червена): Corvina е най-важната от смес от 3 грозде (Corvina, Rondinella и Molinara), използвана във Valpolicella и Bardolino. Вината предлагат тръпчив аромат на червена череша, канела, рожков и зелен пипер. Страхотно вино, което да опитате е Valpolicella Superiore Ripasso.

Мерло (червено): Мерло е засадено почти в цяла Италия и има значително присъствие във Венето, където вината предлагат плодове от червена череша в по-елегантен стил. Няколко региона използват Мерло във Венето (това е едно от най-засадените грозде), включително Colli Euganei, Colli Berici, Breganze и Vicenza.


Карта на винен регион Тоскана от Wine Folly

колко време трае виното след отпушване

Тоскана / Тоскана

147 862 декара / 59 839 хектара

Санджовезе (червен): Най-засаденото червено вино на Тоскана и цяла Италия е известно от регионите на Кианти , Монталчино , и Монтепулчано в Тоскана. Вината предлагат аромати на малина, печен домат и балсамика със земен дъх от мокра глина. Има много чудесни ценности, които да опитате, включително Chianti Superiore, Vino Nobile di Montepulciano и Montecucco.

Супер тоскански (червен): Някои вина от Тоскана използват измислени имена и включват Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon и Cabernet Franc в смес, наричана „супер тосканска“. Вината предлагат смели вкусове на черна череша и малина с какао и фини нотки на кожа.


Карта на винен регион Емилия Романя от Wine Folly

Емилия Романя

134 859 декара / 55 796 хектара

Ламбруско (червено пенливо): Групировка от няколко сорта червено грозде, които създават леки пенливи червени вина с нотки на ягоди, къпини, ревен и хибискус. Налични са няколко нива на сладост от Secco (сухо) до Dolce (сладко).


Карта на винения регион Пиемонт от Wine Folly

Пиемонт / Пиемонт

137 872 декара / 46 317 хектара

Барбера (червена): Сочно червено вино с доминиращи вкусове на тръпчива череша и женско биле с фина суха билкова нотка (като риган) на финала. Вината имат нисък танин и изобилие от закаляваща киселинност. Потърсете Barbera d’Asti и Barbera d’Alba.

Трик (червен): Сочно червено вино с по-ниска киселинност, което се просмуква с вкусове на черна слива, боровинка, теменуга и понякога мока. Вината често имат по-смели, хрупкави танини. Внимавай за Долчето д’Алба и Dolcetto di Dogliani Superiore .

Moscato d'Asti (искрящ): Деликатно флорално сладко вино, което експлодира с аромати на мандарина, орлови нокти, портокалов цвят и круша.

Неббиоло (червено): Гроздето на най-известния винен регион на Пиемонт, наречен Barolo, но виното е известно и с няколко други регионални имена (Langhe Nebbiolo, Barbaresco, Gattinara, Roero и др.). Това вино предлага плодове от червена череша и флорални ягодови нотки с рамка на по-смели уловищи тен.

Кортезе (бяло): Постно, сухо бяло вино, което е най-известно с етикета региона Гави. Вината имат интензивна графитоподобна минералност, с билки, цитрусови плодове, вискозно тяло и често бележка от грейпфрутови кори на финала.


Винен регион Абруцо Италия от Wine Folly

Абруцо

79 539 декара / 32 189 хектара

Монтепулчано (червено): Не бива да се бърка с Vino Nobile di Montepulciano, вино Sangiovese от Тоскана. Montepulciano е винено грозде, което произвежда червени вина със средно тяло с вкус на сливи, момчета и кафе с фини нотки на билки и натрошен черен пипер. Най-забележителното е да потърсите Montepulciano d’Abruzzo и Rosso Conero (от Marche).

Требиано (бяло): Едно от най-засадените в Италия, но най-малко обсъждано, бяло грозде, което произвежда средни до пълноценни бели вина с аромати на цитрусови плодове, ябълки и тропически плодове в подобен стил на шардоне.


Карта на винен регион Кампания от Wine Folly

Кампания

57 290 декара / 23 185 хектара

Аглианико (червено): Пълно червено вино с дълбоки пикантни нотки на бял пипер, дим и сушени меса, които отстъпват на фините нотки на черна череша и подправена слива. Aglianico има високи танини и киселинност, които го правят, така че виното се подобрява след десетилетие отлежаване. Търсете от Кампания Аглианико дел Табурно.

Фалангина (бяла): Пълно бяло (подобно на Шардоне) с вкус на праскова, лимон и круша с фини нотки на мед и сладко миришещи цветя.


Карта на винен регион Ломбардия от Wine Folly

Ломбардия

57 052 ​​дка / 23 089 хектара

Бонарда (червена): известен още като Croatina и не е същото Бонарда от Аржентина (объркващо), това грозде обикновено се прави в едва искрящ стил със сочни черни плодови вкусове и поддържащи нотки на черен и зелен пипер. Регионът, най-известен с този стил, е етикетиран Oltrepò Pavese Bonarda.

Пино Неро (червен): Класическите бургундски вина от типа Pinot Noir растат по цялото Oltrepò Pavese и от тях се правят червени, розови и пенливи вина (blanc de noirs).

Грасевина (бяла): известен още като Рислинг Italico или Welschriesling Леко тяло сухо бяло вино с вкус на ябълка и цитрус, което има тропически нюанси на ананас и манго.


Винен регион Фриули-Венеция Джулия може от Wine Folly

Фриули Венеция Джулия

47 566 декара / 19 250 хектара

Пино Гриджо (бял): Един от двата най-добри региона, които правят най-добрия Пино Гриджо в Италия. Вината са сухи, постни и минерални с фини нотки на бяла праскова, лимон-лайм и фина соленост.

Мерло (червено): Земен стил на вино Мерло с нотки на кожа и карамфил със сочни вкусове на череша.

Совиньон (бял): Обикновено смес от совиньон блан и совиньонас със зелени, пикантни вкусове на цариградско грозде, лайм, пъпеш от медена роса, лимонена трева и грахови издънки.

Рефоско (червено): Пикантно тръпчиво червено вино с нотки на тръпчиви череши и къпини, обвити в пиперливи, кремъчни нотки и по-нисък танин.


Карта на Винен регион Сардиния от Wine Folly

Сардиния

45 627 дка / 18 465 хектара

Канонау (червен): известен още като Гренаш . В Сардиния вината имат отчетливо кожена и ягодова нотка със сочен, плътен стил и средни танини.

Верментино (бяло): Сухо бяло вино със средно тяло с аромати на грейпфрут, лайм, манго и ябълки с аромати на цветни нарциси. Вино за намиране: Верментино от Сардиния и Vermentino di Gallura

> Кариняно (червено): известен още като Каринян. Виното, разпръснато с плодове от червени горски плодове, аромати на балсамика и кожа, с по-гладко, еластично, ниско таниново покритие. Вино за намиране: Кариняно дел Сулцис


Карта на винен регион Марке от Wine Folly

Пазар

41 377 декара / 16 745 хектара

Санджовезе (червен): Обикновено по-тревист стил на Sangiovese със зрели вкусове на сливи и горски плодове, смели танини и сушени билки на финала. Потърсете Colli Pesaresi Sangiovese.

Монтепулчано (червено): Опушен аромат на тютюн, мока и горски плодове, които варират от еластични и гладки до дъвчащи на финала. Потърсете Червено вино Conero.

Вердикио (бяло): Постно, сухо бяло вино с крушови кори и запазени лимонови вкусове, подкрепени с кремообразно, мазно небце. Страхотно вино за сдвояване с риба. Потърсете Вердикио от замъците на Йези.


Карта на винен регион Лацио от Wine Folly

Лацио

40 527 декара / 16 401 хектара

Фраскати (бял): Смес от бяло грозде, което включва предимно малвазия и требиано, но може да включва и шардоне и други. Вината обикновено са относително лек алкохол с аромати на лимон и подобни на кремъчни нотки (поради вулканичните почви в региона).

Мерло и Санджовезе (червена смес): Смесените вина се отличават предимно с Merlot и / или Sangiovese и предлагат аромати на къпина, шоколад, мента и тютюн. Това по същество е „Супер Лацио“.

Цезански (червен): Древно дръзко селско червено вино с пикантни нотки на печено месо, горски плодове и изгорена земя. Прочетете още за Цезанес.


Карта на винен регион Трентино-Алто-Адидже от Wine Folly

Трентино Алто Адидже

38 691 декара / 15 658 хектара

Тренто (искрящо): Използвайки грозде Шардоне, Тренто прави блан де блан стил пенливо вино. Вината имат аромати на жълта ябълка, лимонова кора, пчелна пита и кремообразен финес.

Пино Гриджо (бял): Един от 2-те най-добри региона за Пино Гриджо в Италия. Потърсете Пино Гриджо с етикет от Алто Адидже или Трентино.

Teroldego (червен): Дръзко, но сочно червено вино с нотки на къпини, сладък анасон, портокалова кора и сладък тютюнев дим.

Лагрейн (червен): Рустикално, земно червено с черна череша и сливи, обвити в еспресо, графит и финозърнести танини.

Schiava / Vernatsch (червено): Леко тяло, сухо, плодово и флорално червено вино с аромати на сладка череша, ягода, теменуга и понякога подобни на памук бонбони вкусове. Прочетете нататък Роб


Карта на винения регион Умбрия от Wine Folly

Умбрия

30 865 декара / 12 491 хектара

Санджовезе (червен): Пълноценен стил на Sangiovese с аромати на малина, слива и тютюн, подкрепени с достатъчно киселинност и смели дъвчащи танини. Страхотни примери за опитване са Монтефалко Росо и Торгиано

Гречето (бяло): Постно, сухо бяло вино с аромати на пъпеш и звездови плодове, които водят до минерално, пикантно покритие. Най-забележителното е, че ще намерите вината от Орвието , които включват смес от Grechetto и други сортове, както и вина с етикет Grechetto от Умбрия и нейните подрегиони.

Сагрантино (червено): Съвсем вероятно най-високото таниново червено вино в света. Излъчва дълбока, буйна слива, къпина, черна череша и фини нотки на виолетово, градински чай и бергамот. Танините се изграждат с горчиво зелени вкусове на небцето.


Карта на винен регион Калабрия от Wine Folly

Калабрия

24 179 декара / 9 785 хектара

Gaglioppo (червен): Подправеният кедър, прашната кожа и билките разкриват смачкани аромати на череша и сушена червена боровинка.


Карта на винен регион Молизе от Wine Folly

Молизе

12 736 дка / 5 154 хектара

Монтепулчано (червено): Сухо, пълноценно, умерено дъбилно червено вино с аромати на сладки горски плодове, сини сливи, дим и какаов прах. Монтепулчано дел Молизе има специално бутилиране Riserva, което удължава времето за стареене и обикновено е изключително за стойността. Има също Червено биферно, което е смесица от Монтепулчиано и Аглианико.

Тинтилия Дел Молизе (червено): Много рядко пълноценно вино с аромати на къпина, черна слива, теменужка и какао. Може да има по-смели танини и се казва, че може да остарее дълго време.


Карта на винен регион Базиликата от WIne Folly

Базиликата

12 016 акра / 4863 хектара

Аглианико (червено): Пълно червено вино с дълбоки пикантни нотки на бял пипер, дим и сушени меса, които отстъпват на фините нотки на черна череша и подправена слива. Aglianico има високи танини и киселинност и се подобрява с десетилетие на стареене. От Basilicata потърсете Аглианико дел лешояд. Прочетете още за Аглианико.


Карта на винен регион Лигурия от Wine Folly

Лигурия

3 800 акра / 1538 хектара

Верментино (бяло): В някои райони се наричат ​​вината Пигато , което е уникален биотип на Верментино който има тенденция да има малко по-високи аромати и богата, восъчна текстура. Вината предлагат аромати на ароматни зелени билки, цитрусова кора и подправки. Един от най-интригуващите бели на Лигурия е комбинация от предимно Верментино, Албарола и Боско, наречени Пет земи от около Специя.


Вал d

Вал д'Аоста

1 144 декара / 463 хектара

Petit Rouge (червен): Леко червено вино с аромати на червена боровинка, дива червена боровинка, роза, копър и мокри листа. DOC на Адът на Арвие , Кули , и Chambave всички имат високи проценти на Petit Rouge в сместа.

Дребни Arvine (бели): Бяло вино с леко тяло, което е популярно в Швейцария (в региона Вале), както и в долината Аоста. Вината с вкус на пъпеши от грейпфрут и медена роса с висока киселинност и малко соленост.