Всичко е за соса: Сдвояване на вино с пица

Виното с пица е като бира с риба и чипс ... просто така е трябвало да бъде. Независимо дали ядете доставка в средата на седмицата или вечеряте в изискана пицария, има множество вина, които ще отговарят на вашата храна. Ето 8 класически пици, съчетани с вино.

Различни видове пица



национален ден на червеното вино 2019

Вино с пица

Илюстрация на бутилка GSM Montepulciano винна глупост

1. Пица със сирене

ВИНО:
GSM или Монтепулчано
ЗАЩО: Сдвояване на вино с пица със сирене
Класическа филия пица със сирене с червен сос е типичната филия в Ню Йорк. Червеният сос става фокусна точка на сдвояването на виното поради своята киселинност и интензивен вкус. GSM ще работи чудесно - между другото, GSM е съкращението за смесицата от Гренаш, Сира и Мурведре. Montepulciano d’Abruzzo е друг чудесен избор, това е грозде, което се отглежда в Абруцо , регион на изток от Рим.

бутилка илюстрация кианти каберне фран - Wine Folly

2. Пица Пеперони

ВИНО:
Санджовезе или каберне фран
ЗАЩО: Сдвояване на вино с пица Пеперони
Пеперони е много силен вкус и в Америка се прави със сушено говеждо и свинско пюре, заедно с различни подправки, включително лют червен пипер, анасон, чесън на прах, червен пипер и захар. Поради съдържанието на мазнини в пеперони, той придава вкуса му в цялото сирене на всяка филия. Ще ви трябва силно вино с интензивни вкусове, за да компенсирате „ефекта на пеперони“. Sangiovese е класически избор като най-популярното червено грозде в Италия, а Cabernet Franc е изненадващо добра алтернатива.

Виното Garnacha и Rose се съчетават добре с пица Margherita



3. Пица Маргарита

ВИНО:
Гарнаха или Суха роза
ЗАЩО: Margherita Pizza Wine Pairing
Със своите ароматни нотки на пресен босилек и използването на други леко ароматизирани пресни съставки (домати и биволска моцарела), розе е идеалното сдвояване на вино за пица Margherita. Разбира се, ако сте пияч само с червено вино, Garnacha също ще работи добре. Когато решавате дали ще имате червено, бяло или розе, понякога става въпрос повече за вашата среда. И все пак, с нещо леко ароматизирано като Margherita Pizza, придържайте се към по-светлите червени като отправна точка.

Пинотаж и Шираз се съчетават добре с пица с колбаси - илюстрация Wine Folly

Най-добрите инструменти за вино

Най-добрите инструменти за вино

От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.

Пазарувай сега

4. Пица наденица

ВИНО:
Сира или Пинотаж
ЗАЩО: Вино сдвояване на колбас пица
Любител ли сте на пица с колбаси? Ако сте, вероятно ще харесате и по-смели червени вина, така че е късмет, че те вървят толкова добре заедно. Причината пълноценните вина като Syrah и Pinotage да работят добре с богати меса като колбас е свързана с използваните подправки (включително копър, анасон, мащерка и риган) и интензивността на вкуса. Както Syrah, така и Pinotage ще ви посрещнат с интензивните си вкусове на тъмни плодове на къпина, маслина, слива и боровинка, които трябва да работят добре с наденица, задвижвана от копър.

Ризлингът и Zinfandel се съчетават добре с пица с канадски бекон - илюстрация Wine Folly



5. Хавайска пица

ВИНО:
Ризлинг , Зинфандел или Ламбруско
ЗАЩО: Сдвояване на канадски бекон и ананас за пица
Леко сладък ризлинг ще се съчетае изненадващо добре с канадски бекон. Не се притеснявайте, германците сдвояват своите ризлинги с всякакви меса, така че не е изненада, че това е страхотно сдвояване. Киселинността в Ризлинг действа като препарат за почистване на небцето, а сладостта на Рислинг ще издигне Вашето изживяване от ананас на шунка на ново ниво. Ако не можете да намерите ризлинг, който да ви зарадва, изберете плодово или по-сладко червено като Zinfandel, Primitivo или Lambrusco.

Пино Ноар и Шардоне работят наистина добре с изцяло бяла пица - илюстрация на бутилка Wine Folly

6. Бяла пица

ВИНО:
Пино Ноар или Шардоне
ЗАЩО: Сдвояване на вино от бяла пица
Бялата пица се отделя от традиционния червен сос и ви отваря до две страхотни вина, които обичат „белите неща“. Ястията на основата на сметана издигат естествените „кремообразни“ нотки както към Пино Ноар, така и към Шардоне (което между другото се постига чрез вторична ферментация, наречена Malolactic). Разбира се, много вина се съчетават със сметана, но както Пино, така и Шардоне показват някои особено добри афинитети към зелените билки (като естрагон), които често са разпръснати върху вашата баница.

Потърсете по-смели сортове като малбек и Touriga Nacional с пилешка пица барбекю - Илюстрация бутилка вино глупост

7. Пиле с пиле барбекю

ВИНО:
Малбек или National Touriga
ЗАЩО: Барбекю пиле пица вино сдвояване
Барбекюто е много неща, но на пица има този по-сладък опушен ритник, който аржентинският Малбек и Touriga Nacional (португалско вино) ще сдвоят наистина добре. Избирам тези две вина, защото са склонни да бъдат плодове напред, което трябва да търсите, когато се сдвоявате с по-сладък барбекю сос.

Илюстрация на бутилка - пикантните бели вина като вердехо вървят добре със салата пица

8. Пица за салата

ВИНО:
Совиньон Блан , Вердехо или Зелена Валтелина
ЗАЩО: Съчетание на вино за пица за салата
Нов стил на пица, който става все по-популярен заради предполагаемата си „здравословност“, определено е пицата Salad. Само си представете салата на върха на тънка пица. Популярните зелени на тези салати включват спанак и рукола, покрити с тръпчив винегрет. Отидете на вино с още повече тръпчивост и „зелени“ вкусове като Совиньон Блан, Вердехо или Грюнер ... вкус.

Липсва ли ми вашата специална пица? Назовете го по-долу и ще се опитаме да сдвоим вино с него.