Заслужава ли виното ви да се излее?

Имате нарастваща колекция от вина и не сте сигурни какво да пиете и какво да изба? Или може би бихте искали да си купите вино, за да остарее? Не е лесно да се знае колко дълго ще продължи едно вино. Не се притеснявайте, по-долу ще намерите насоки, които да ви помогнат да знаете кога да избирате вино и кога да го пиете.

Винени етикети за вино розово и червено вино

Опитайте да използвате етикети в избата, за да следите вашето вино.



Реалността на повечето вина

Има добри и лоши новини. Добрата новина е, че вероятно не сте случайно пили вино, което трябва да сте в мазето. Лошата новина е, че достойното за възраст вино не се среща особено често. Всъщност повечето вина (бих предположил дори 99% от виното) са предназначени да се пият млади. Само малка част от виното всъщност е проектирана да се задържи и подобри с възрастта.

[суперцитат] 99% от цялото вино не трябва да бъде избивано в изба. [/ суперцитат]

В по-голямата си част винарните премахват работата по догадки от остаряването, като я обработват по време на производството. Това ви дава готов за пиене продукт, който не изисква допълнително време в избата. Това идва със страничния ефект, че повечето вина действително ще започнат да се влошават, ако остареят! * ай! *



колко дълго до избата-вино

евтино вино от 70-те
Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.

Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.

Всичко, от което се нуждаете, за да научите и дегустирате световните вина.

Пазарувай сега

кое е най-доброто вино за изба?

Вижте тази инфографика коя винарска изба е най-добрата. Включва примери както за червени, така и за бели вина.



Колко време до изби за вино (инфографика)

Кога до избата

Основна структура на виното

  • Захар
  • Алкохол
  • Танини
  • Киселинност
И така, ако повечето вина не стареят добре, какво точно позволява на виното да издържи на изпитанието на времето? The наука зад това защо виното остарява е често погрешно разбран и объркан от маркетинга. Смешното е, че повечето хора не знаят. Нека поясня .. Знаем как структурата на виното влияе колко дълго ще продължи. Нивата на захар, танините, киселинността и алкохола влияят върху остаряването на виното. Въпреки това, нито един от тези елементи сам по себе си не може да гарантира, че виното действително ще се подобри с възрастта!

Със сигурност някои винопроизводители са спечелили репутация за създаване на вино, което си струва да отлежава, освен това някои региони и някои видове вина остаряват по-добре от други. Това обикновено идва с голямо търсене и разходи. Всяка година професионалистите спекулират относно годността на реколтите, производителите и регионите. Понякога са прави, много пъти изобщо подценяват или пропускат вина / реколти. Игнорирайте всички спекулации и маркетингови недостатъци. Ако ти си просто започвам , не се притеснявайте да купувате тези „колекционерски“ вина и да ги избавате.

Инвестиране във вино с цел печалба

Ако четете това ръководство за съвет, горното заглавие е подвеждащо. Не би било честно от моя страна да напиша широко прекалено опростено ръководство и да го представя като полезно. Вместо това ще препоръчам различна философия - инвестирайте във вино за забавление. Помисли за това. Колко възнаграждаващо би било да създадете частна колекция от любимите си вина? Най-лошият сценарий е, че натрупате колекция от вино, което обичате, и сте принудени да го изпиете. Какъв срам.

Когато инвестирате във вино с цел печалба, помислете дали да не съхранявате виното си в професионално вино. Ползата от използването на професионално съоръжение за съхранение на вино е двойна: ще ви помогне да потвърдите произхода на бутилките си и ще ви изложи на потенциални купувачи.

винарска изба с кошчета и пирамида от вино

снимка Бруно Моранди. brunomorandi.com

колко бутилки в магнум вино

Кои вина да изба?

Проверка на реалността

Разглеждат се повечето вина, които си струва да се избарят първокласни вина . Очаквайте да струват поне 30 долара за бутилка. Това не означава, че всички скъпи винарски изби са добре, а по-скоро, че добре изработеното вино обикновено си струва.

В случая трябва да избивате първокласни вина, „които толкова много обичате, че трябва да ги купувате“. Купете достатъчно вино като това и ще откриете, че имате твърде много за пиене и ще трябва да започнете да го съхранявате. Но изчакайте, как ще разберете дали си струва да се съхранява?

Интелигентният подход е да купувате директно от винарната и да говорите с тях за виното и колко дълго според тях ще продължи. Определено могат да ви дадат добра изходна база за срок на годност. Ууу!

Сега забавната част, изпийте виното, което избавате. Да, трябва да опитате бутилка на всеки 6-12 месеца и вижте как се развива . Ако го поставите в изба и го игнорирате твърде дълго, ще пропуснете това израстване. Кой знае, може да се натъкнете на реколта, която се оказва скъпоценен камък в неочаквано време!

тип вино от пино ноар
кръгова-винарска изба-винарска изба-иновации

Имате място за запълване? дизайн от Wine Cellar Innovations

Имате място за запълване?

Избягвайте избите в избите! Вижте Крайното ръководство за стартиране на колекция от вина.

Вижте Ръководство