Как да организирам дегустация на вина

Това ръководство ще ви помогне да създадете и организирате своя собствена дегустация на вина, включително съвети за планиране, избор на вина, сервиране на храна и в крайна сметка да направите вашия събор голям успех.

Как да организирам дегустация на вина

поръчка за дегустация на вино
Ред за дегустация на вина: лек и деликатен до тъмен и богат



Дегустацията на вина дава на хората рядката възможност да сравняват и сравняват вината помежду си. Всеки ще научи много за виното, включително собствените си предпочитания.

  • Изберете селекция от 4–6 вина, които имат обща тема
  • Достатъчно чаши за вино, за да може всеки гост да опита 2 вина рамо до рамо
  • Сервирайте вина в добре осветена стая, без много разсейване

Бележка за миризмите: Поддържайте зоната за дегустация възможно най-неутрално миришеща –Виното ще има вкус на сланина, ако стаята мирише на него.

Избор на вина

Дегустациите на вина, които имат обща тема, са по-образователни и забавни. Също така създаването на тема ще ви помогне да планирате по-умно. Темата за дегустация на вина ще се фокусира върху избора на точните вина за вашата дегустация. Ето няколко класически теми, за да започнете:



  • Едно вино от 2 региона (напр. Малбек от Аржентина срещу Франция )
  • ДА СЕ сляпо сравнение на евтини срещу скъпи вина
  • Едно вино от един и същи регион от различни производители
  • Едно вино от различни реколти

Разгледайте още няколко теми за дегустация на вино за вдъхновение.

Основи на обучението по вино

Основи на обучението по вино

Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.

Пазарувай сега
Колко вино да сервирате?

Стандартната дегустационна налива е около половината от обикновената порция, около 2–3 унции (75–90 ml), а бутилка вино съдържа около 10 порции вкус. Може да решите да имате малко остатъци за всеки случай. За парти от 8-10 планирайте да закупите 2 бутилки от всяко вино.



Консумативи

  • Вино
  • Отварачка за вино
  • Идентични чаши за вино
  • Вода
  • Салфетки
  • Подложка за дегустация на вина ( Изтегли )
  • Препарат за почистване на небцето (водни крекери)
  • Личен Spittoon (червена солова чаша)
  • Изхвърляне на кофа
  • Полираща кърпа
  • Графин ( за смели червени )
  • Торби за вино (за сляпа дегустация )

Настройване на дегустацията

място за дегустация на вино
Типично място за дегустация

как да спрем ферментацията във виното

Преди да пристигнат гостите, ще искате да отделите малко време за подготовка на вашето пространство. Преди всичко, декантирайте всички смели червени вина които се нуждаят от въздух. След това подредете масата, организирайте дисплея на предястието си и накрая подгответе вашето аперитивно вино (виното на ледоразбивача) на вашата страна, когато гостите ви започват да пристигат.

Съвети

  • Наемете стъклария: Ако хоствате за повече хора, отколкото имате очила, определено наемете стъклария. Чашите за вино се наемат за около $ 1–3 (в зависимост от качеството) и дори не е нужно да ги миете. Това ще ви спести време, стрес и главоболието за почистване.
    Бял фон помага да видите цвета

    Бял фон помага да се покаже цвета

  • Започнете просто: Професионалните дегустации на вино рядко включват повече от бисквити (като препарат за почистване на небцето), заедно със spitoon и бутилка вода. Ако все пак предлагат храна, тя обикновено е под формата на самообслужваща се предястие.
  • Лесни предястия: Изберете предястия, които се сервират еднократно и лесно се държат и ядат със салфетка. Идват ми на ум четири лесни за приготвяне храни: сирене, пресни плодове, хляб и сушени меса.
  • Започнете с аперитив: Изглежда странно да сервирате вино преди дегустация на вино, но има смисъл. Само пръскането на малко пенливо вино или обикновен винен коктейл ще отпусне гостите ви и ще ги вкара в духа на дегустацията. Те също така ще бъдат по-малко склонни да висят над вас, докато приготвяте всичко.
  • Услуга Stagger Wine: Ако залитвате заливането на вината на интервали от 15 минути, хората ще отнемат повече време да анализират и да се включат, като правят бележки за всяко вино.
  • Разпечатки за информация за виното: Разпечатайте техническата информация за всяко вино (обикновено достъпна на уебсайта на производителя). Тази информация ще бъде много полезна по време на дегустацията, когато хората започнат да задават въпроси. И повярвайте ми, ще го направят.

шампанско-пенливо-дегустация на вино-ферари

Официално място за дегустация на вино

Повече идеи за пиене

Имате нужда от повече вдъхновение? Ето 13 идеи за вечеря с опит.
Идеи за парти за винена вечеря