Как да изберем най-добрите чаши за вино за вас

Някои чаши за вино се представят по-добре от други (всъщност има някаква наука, която да подкрепи това). Като се има предвид това, кои са най-добрите чаши за вино за вас?

Можете да пиете вино от какъвто съд искате, било то чаша за вино, халба за кафе, буркан за зидари или чаша дикси. По дяволите, можеш да изхвърлиш чашата като цяло и да пиеш направо от бутилката, за всичко, което ме интересува.



Използването на правилната чаша обаче подобрява вкуса на виното. И те също няма да ви струват цяло състояние. (Освен ако разбира се, обсебен си ... )

Значението на правилното стъкло

Избор на най-добрите чаши за вино

Има много различни чаши за вино, които можете да изберете, но основната форма е една и съща ...

Сега има научно доказателство, което подкрепя значението на формата на стъклото.



През 2015 г. японска медицинска група използва специална камера за запис на изображения етанолови пари в различни стъкла. В тяхната проучване , изследователската група показа как различните форми на стъклото влияят върху плътността и положението на парите в отворите на различни стъкла.

Защо изпаренията имат значение? Е, те носят ароматни съединения в носа си. Ароматните съединения са отговорни за производството на по-голямата част от вкусове във виното.

Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.

Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.

Всичко, от което се нуждаете, за да научите и дегустирате световните вина.



колко калории в бутилка бяло вино 750мл
Пазарувай сега

ГЛЕДАМ ВИДЕО: Тествахме 5 от най-добрите чаши за вино в света.

чаши в бутилка вино

Диаграма на винените чаши от Wine Folly

Защо има толкова много различни чаши за вино?

От многото налични различни чаши за вино ще откриете, че определени форми са по-добри за наслаждаване на определени видове вино.

Между другото, всъщност няма значение дали чашата ви е без стъбла или без стъбла. По-скоро става въпрос за това как формата на съда събира аромати и отлага вино в устата ви. (Знам, че някои от вас ентусиасти категорично няма да се съгласят!)

По-долу е дадено обобщение на основните форми от стъкло и вината, които са склонни да се представят добре в тези форми.

Изобщо не е добра чаша за вино

Не. Това може да изглежда като чаша за вино, но всъщност не е така.

Първо най-важното. Знаете ли онези стъкла, които пълните чак до върха? Това не са чаши за вино. Те са хипстър чаши.

За да вкусите вкусове във виното, наистина се нуждаете от място над виното, за да събирате аромати.


Видове чаши за бяло вино от Wine Folly

Един вид чаша за бяло вино е по-добър при поддържане на студена температура. Другият е по-добър в събирането на аромати.

Чаши за бяло вино

Белите вина обикновено се сервират в по-малки чаши. По-малки очила:

колко вино трябва да пия на ден
  • Запазете флорални аромати
  • Поддържайте по-хладна температура
  • Изразете повече киселинност във виното
  • Доставя повече аромати (дори при по-ниски температури) поради близостта до носа

Ще забележите, че пълните бели вина харесват дъбово отлежало Шардоне , Вионие , Бяла Риоха , и портокалови вина са по-добри с по-голяма купа.

По-голямата купа, първоначално представена от Riedel като Чаша „Montrachet“ , по-добре подчертава кремообразната текстура поради по-широката уста.


Различни видове чаши за червено вино, които да вземете предвид от Wine Folly

3-те основни форми на чаша за червено вино помагат за умерени вина с висок танин, доставят повече аромати или правят вината с пикантен вкус по-закръглени.

Очила с червено вино

Изборът на чаша за червено вино има много общо с смекчаването на горчивина на танин или пикантни вкусове за по-плавно дегустиране на вино.

След няколко години дегустация на вина от различни чаши, забелязахме, че червените вина имат по-гладък вкус от чаша с широко отваряне. Разбира се, разстоянието до действителната течност влияе какво миришеш.

Червени винени стъклени форми и вина. Илюстрация от Wine Folly

Голямо стъкло „Бордо“

Тази стъклена форма е най-подходяща за по-смели червени вина, като Каберне Совиньон, Каберне Фран , Аликанте Буше или Бордо Блендс.

  • Доставя повече ароматни съединения спрямо изгарянето на етанол от по-далеч от носа
  • По-голяма повърхност, за да може етанолът да се изпари
  • По-широкото отваряне прави вината по-гладки на вкус

„Стандартна“ чаша за червено вино

Страхотна чаша за средни до пълноценни червени вина с пикантни нотки и / или високо алкохол.

Подправката е омекотена, защото ароматите удрят езика ви по-прогресивно от по-малкия отвор. Опитайте вина като Zinfandel, Malbec, Сира (Шираз) , и Малка Сира с тази чаша.

Аромален колектор „Бургундия“ Стъкло

Чудесен избор за по-леки и деликатни червени вина с фини аромати. Голямата кръгла купа помага да се съберат всички аромати. Опитайте тази стъклена форма с Пино Ноар , малък , Цвайгелт, Сейнт Лоран, Роб , Freisa, Смеси от Valpolicella, и дори Неббиоло!

каберне совиньон срещу мерло срещу пино ноар

Пенливо вино, десертно вино и други специални чаши за вино от Wine Folly

Специални чаши за вино

Може да намерите причина да вземете няколко специални чаши за вино в зависимост от това, което сте склонни да пиете най-много.

Например, не можем да живеем без нашето официално стъкло Port (показано по-горе вдясно). Той е с малки размери и тясната уста намалява изпарението (това е високоалкохолно вино).

Това каза, че съм счупил почти всеки Шампанско флейта Купих. (синдром на махаща ръка)


Тествахме най-добрите чаши за вино - Wine Folly

Тествахме 5 универсални чаши за вино и ето какво научихме

Какво ще кажете за „универсални“ очила?

Няколко производители на стъкло, включително Zalto и Gabriel-Glas, предлагат „универсално стъкло“.

Това е чудесна идея за спестяващото място, прагматичен ентусиаст, който не иска да се занимава с всички различни форми. И двете гореспоменати марки стъкло са с изключително качество (като се започне от $ 30 на стъбло!), Така че е трудно да се размишлявате върху фините разлики в доставката на вкуса.

Това каза, че ако сте човек, който „пие само смели червени“, може би ще бъдете по-добре поднесени с голяма чаша от Бордо (като показаната по-горе).


Въпросник: Кой тип чаши за вино трябва Аз Купува?

Отговори на тези въпроси честно казано за да разберете какъв тип купчини да купите.

  1. Измивате ли ръчно специални кухненски инструменти като ножове?
  2. Имате ли места за съхранение на високи чаши за вино?
  3. Обичате ли чаша вино почти всяка вечер?
  4. Измивате ли чиниите си след вечеря?
  5. Намирате ли удоволствие при почистване и организиране вашата кухня или баня?
  6. Имате ли безопасни зони, забранени за деца?

Ако отговорите най-вече „Не“ Притежавам глоба кристални стъбла ще те побърка. Вместо това вземете стъклария или кристални чаши без стъбла. Те ще бъдат по-лесни за поддръжка и няма да ви дадат заблуда, ако се счупят. Можете също така да ги измиете в съдомиялната машина.

как да запазим червеното вино

Ако отговорите най-вече „да“ Вие сте достатъчно невротични, за да поддържате кристалните стъклени съдове чисти и блестящи. (Да!) Трябва да потърсите комплект от 6 съвпадащи чаши за кристално вино, които можете да използвате за години напред.