Ръководство за виното Zinfandel и как да намерите отлично качество

Нека разгледаме по-отблизо както червеното, така и бялото вино Zinfandel и да научим тайните за избиране на любимите си стилове.

бял-цинфандел-в-чаша



Защо White Zinfandel е толкова популярен?

Белият Зинфандел често е първото вино, което някой опитва. Днес близо 85% от общото производство на Zinfandel е White Zin! Колкото вино снобове баш това, White Zinfandel предлага всичко, което може да пожелае начинаещ:

  • нисък алкохол - 9-10% ABV
  • нискокалорични - 125 калории на 6 унции. сервиране
  • приятен сладък вкус

На цена 5 долара бутилка White Zinfandels има вкус, но на повечето им липсва сложността, за да се сравнят с червената версия на същото грозде. Червеното вино Zinfandel може да предложи сериозно присъствие и изтънченост.

колко дълго хладилник с бяло вино

Пътеводител за виното Zinfandel

Как вкусва червеният Зинфандел

Основните вкусове на Zinfandel са конфитюр, боровинки, черен пипер, череша, слива, момченце, червена боровинка и женско биле. Когато вкусите Zinfandel, той често експлодира със захаросани плодове, последвани от подправки и често подобно на тютюн опушено покритие.



Как Red Zinfandel се сравнява с други червени вина

Колко смело? Цинфандел е по-светъл на цвят както от каберне совиньон, така и от мерло. Въпреки това, въпреки че a леко тяло червено вино като Пино Ноар, Zin’s умерен танин и високата киселинност го правят смел на вкус. Най-общо казано, повечето вина Zinfandel имат по-високи нива на алкохол, вариращи от около 14 - 17% ABV. По-високият алкохол придава мазна текстура и по-голямо, по-смело тяло.

Научете моите техники за дегустация на вино

Научете моите техники за дегустация на вино

Насладете се на онлайн курсовете за обучение на вино от Madeline от уюта на вашата кухня.

Пазарувай сега

Знаеше ли? Zinfandel е единственото грозде в света с фестивал, посветен на него? Научете повече за ZAP Zinfandel Festival




Пътеводител за виното Zinfandel

Zinfandel сдвояване на храна

Помислете за подправка къри. Тъй като Zinfandel се опира на по-сладката страна на червеното вино, той е чудесен партньор за сдвояване с подправени ястия за барбекю и къри. Про тип: Изберете подправките, които вкусите във виното, и ги добавете към вашия сос.

какво вино се сдвоява с лазаня

Перфектно сдвояване на храни Zinfandel
Свинското тонкацу е японско ястие, поднесено с богато подправен къри сос. Подправките и пикантно-сладкото качество на това ястие го правят перфектен партньор за сдвояване на вино със Zinfandel.

Katsu Curry Dish е идеален за Zinfandel

Свинско кацу къри. Японско подправено ястие с къри, перфектно със Zinfandel. кредит


Пилешка икона

Двойки месо

Опитайте да се сдвоите с по-леки меса, включително пъдпъдъци, пуйка, свинско, бекон, шунка и телешко. Zinfandel работи добре с Червено месо за барбекю и агнешко.

Билка икона

Подправки и билки

Джинджифил, чесън, розмарин, къри, куркума, кайен, карамфил, индийско орехче, канела, ванилия, какао, черен пипер, кориандър, копър и шафран.

колко шампанско за сватба

Икона за меко сирене

Двойки за сирене

Потърсете твърди и богато ароматизирани сирена от краве и овче мляко като Manchego, Cheddar и Trentingrana, обвити с бинт.

Икона с гъби

Зеленчуци и вегетариански ястия

Използвайте силно ароматизирани зеленчуци, за да покажете плодовете в Zinfandel като печен домат, червени чушки, кармелизиран лук, печена тиква, кайсия, праскова, червена боровинка, подправена ябълка и цвекло.


Защо има високоалкохолни вина

3 съвета за закупуване на вино Zinfandel

Обърнете внимание на ABV
Най-добрият трик при закупуване на Zinfandel е да проверите алкохола по обем (ABV). По-лекият Zinfandel ще има около 13,5% ABV, докато смелият и пикантен Zinfandel ще има около 16% ABV.
Кой прави най-добрия Zinfandel?
Има няколко подрегиони в Калифорния които правят страхотен Зинфандел. В момента най-популярни са долината Напа, долината Сух поток (в Сонома), руската долина на реката (в Сонома) и Лоди.
Горещ съвет! Висока кота
Потърсете Zinfandels от зони с висока надморска височина (като планината Хауъл или окръг Ел Дорадо). Zinfandels с висока височина са склонни да имат по-пикантна интензивност и богатство.

Характеристики на виното за червено Zinfandel (Primitivo)

ПЛОДОВИ АРОМАТИ (плодове, плодове, цитрусови плодове)
Малина, черна череша, къпина, боровинка, касис, черна слива, стафида, смокиня, кайсия, сладка от червена боровинка, конфитюр / плодове с плодове
ДРУГИ АРОМИ (билки, подправки, цветя, минерали, пръст, други)
Сладник, звезден анасон, дим, черен пипер, черен кардамон

[facebook align = right] [/ facebook]

ДЪБОВИ АРОМАТИ (аромати, добавени със стареене на дъб)
Ванилия, кокос, индийско орехче, прасковено кисело мляко, мока, изгорена захар, кафе, канела, карамфил, тютюн, пресни стърготини
КИСЕЛИНА
Среден - Средно висок
ТАНИН
Среден - Средно висок
ОБСЛУЖВАНЕ НА ТЕМПЕРАТУРА
'Стайна температура' 62 ºF (17 ºC)
ПОДОБНИ СОРТОВЕ
Grenache, Plavic Mali, Negroamaro, Blaufrankish (известен още като Lemberger), Sangiovese, Barbera, Counoise
СИНОНИМИ
Примитиво (Пулия, Италия), Crljenak Kaštelanski (Хърватия) и Tribidrag (Хърватия), Morellone (Пулия, Италия)
СЛИВАНЕ
Понякога Zinfandel се смесва, за да се получи калифорнийско червено вино с каберне совиньон, мерло и сира. В Италия не е необичайно Primitivo да се смеси с друг местно грозде Пулия наречен Негроамаро.

Регионите на Зинфандел

Само 71 000+ акра Зинфандел са засадени по целия свят.

ИЗПОЛЗВА50 300 декара
Paso Robles, Sonoma (Включително Dry Creek и руската речна долина), Napa Valley, Lodi (Central Valley, Modesto), Amador County (Sierra Foothills, El Dorado County)
Италия 20 000 декара
Пулия

Основно ръководство за Wine Wine Folly книга NYT бестселър размер носител на бял фон

Вземете книгата

Ръцете надолу, най-добрата книга за начинаещи за виното. Международен бестселър. От създателите на наградения сайт на Wine Folly.

колко захар има виното


Вижте книга