Опознайте искрящото италианско вино

Нека бъдем честни тук, ако не сте объркани с всички различни италиански вина, тогава сте:

а.) професионален сомелиер или б.) италианец.



Опитвайки нови италиански вина, понякога ви се струва да се потопите сляпо в мътна вода. Също така може да бъде малко неудобно, когато донесете това, което смятате за „хубаво италианско вино“ в къщата на приятеля си, само за да ви кажат, че това е търговски залог.

Компендиум от пенливи италиански вина

вино с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на захар
Италианците правят шампанско?

Е, не точно, но има тон на нелепо добри пенливи италиански вина. Някои от тези газирани вина са изискани и са направен точно като шампанско но по-евтино.



Какво означава Spumante?

'Искрящо' означава 'газирано вино' на италиански. Газирано вино не идентифицира нивото на сладост или вида на използваното грозде. Въпреки това, има популярен тип, наречен Асти Спуманте направено с Грозде москато.

Има 5 основни вида пенливи вина от Италия, които включват Prosecco, Lambrusco, Franciacorta, Metodo Classico и Asti Spumante. Стигнете до всички тях!

Основи на обучението по вино

Основи на обучението по вино

Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.

Пазарувай сега

1. Просеко

Ароматно, плодово, мехурчесто - идеално за партита



Някои марки вина Prosecco
Просекото е сорт грозде от бяло вино, използвано за производство на пенливо вино. Случва се да е и регион, разположен в Венето в северозападна Италия . Мнозина наричат ​​гроздето Prosecco „Glera“. Повечето вина Prosecco са предназначени да се радват на млади и свежи, така че се опитайте да закупите най-новата реколта. Ще откриете, че ароматите са цветисти и прасковени с нюанси на ванилия, въпреки че вкусът му е сух (известен още като сладък). И все пак, Proseccos наистина вкусват малко по-сладко от традиционно шампанско . Ако видите розе Prosecco, знайте, че розовият цвят идва от добавянето на нотка Пино Неро (Пино Ноар), придаваща им вкус на жълта праскова и ягода.

Фантастичен подрегион: Valdobbiadene

В хълмовете близо до Конелиано , има важен подрегион, наречен Valdobbiandene. Този регион се счита за производител на най-висококачествените Proseccos на планетата (на снимката). Много от вината от този район ще могат възраст добре в изба .
Бърз съвет за качество: търси Prosecco Superiore от Валдоббиандене. По-голямата част от насипното просеко идва от по-плоския регион около Тревизо.


4. Асти Спуманте

Винени марки Asti Spumante Moscato
Асти Спуманте се прави с грозде Moscato (известен още като Muscat Blanc), затова е едно от най-сладките пенливи вина, които можете да си купите от Италия. С пенливи мехурчета и силно парфюмиран нос от азиатска круша, орлови нокти и нектарин, той върви изключително добре със сладки десерти и бял шоколад.

къде се прави мейоми пино ноар

Въпреки колко страхотно звучи това за любителите на лепкавото (сладко вино), то никога не е било считано за висококачествено вино. Повечето Asti Spumante, които идват в САЩ, са зле направени, въпреки че регионът има престижната класификация DOCG.

Moscato d'Asti D.O.C.G.
Асти Спуманте е напълно искрящата версия на Moscato d’Asti, която е леко балонната версия. На американския пазар има много страхотни Moscato d’Asti.