Бърбонска ябълкова торта със сотернес

Успокояващият, есенен десерт на авторката на готварски книги Ина Гартен - обсипан със стафиди и гарниран с глазура от крема сирене - пее заедно с вино за специални поводи. Вземете нейните съвети за печене, рецептата и предложените двойки сладко бяло вино. Прочетете Повече

Готвене за Деня на благодарността с Лидия Бастианич

За празнуване на празници или специални семейни срещи, авторката и кулинарната икона Лидия Бастианич споделя четири рецепти от най-новата си готварска книга „Празнувайте като италианец на Лидия“. За сервиране с прошуто и смокини брускета и пуйка с кайсия Прочетете Повече



Птици от перо: Празник на Деня на благодарността

В Милуоки, Уисконсин, готвачът Томас Хаук от ресторант c.1880 представя рецепта за деликатен фазан - лесно заместващ се с пиле от наследство или морска кокошка - с кремообразно орзо, овъглено брюкселско зеле и винегрет от нар. Wine Spectator предлага Прочетете Повече

Three's a Charm: Предястия за скариди за края на лятото

Ако искате да облечете масата си, когато забавлявате гостите, не се чувствайте ограничени до класическите режими на готовност, когато става въпрос за малки чинии. Една основна съставка може да даде множество ястия, идеални за забавление - и да побере широка гама от вина Прочетете Повече





Семейни уроци на готвача Жак Пепен

Френският готвач на знаменитости споделя празнични рецепти за пилешки супери и коледни меренги с внучката си в последната си готварска книга. За сдвояване Wine Spectator предлага 15 червени вина Божоле и Кот дю Рон. Прочетете Повече

Better Beef Brisket: Менюто на Jamie Geller премахва стреса от вашите есенни празници

Независимо дали имате семейство за Рош Хашана, Йом Кипур, Сукот или по друг повод, класическата рецепта за задушено говеждо месо от специалист по готвене на кошер, Джейми Гелър, от нейната книга за готвене Brisket 101, е лесно за овладяване решение за удоволствие на тълпата. Най-отгоре wi Прочетете Повече





Рецепта за перфектно съвпадение: Нюйоркски стрип стек с лук с масло и чилийски тиган Броколи Рабе

Главният готвач Линтън Хопкинс споделя мнението си за вечерта на пържолите, както и съвети как да пазарувате най-добрата пържола и да я приготвите перфектно. Линтън, който ръководи Wine Spectator Best of Award of Excellence, спечелен ресторант Eugene в Атланта, се радва на това със зряло червено. Прочетете Повече

Super Bowl 50 Party Snacks Pit 'Carolina Caviar' срещу Colorado Lamb

На 7 февруари Super Bowl на НФЛ идва в Санта Клара, калифорнийския стадион Levi’s, където Carolina Panthers са ранните фаворити да победят Денвър Бронкос. Wine Spectator представя три регионални рецепти от готвачи в Денвър - плъзгачи за агнешко месо и коло Прочетете Повече



Морска пъстърва на скара с Godello

Главният готвач Лиза Гифен от ресторант Одри в Лос Анджелис споделя своите рецепти и съвети за готвене на рибно ястие в края на лятото, покрито с тръпчива зелена доматена салса верде и салата от босилек. Сдвоете го с пищно бяло вино като Godello от Испания или калифорнийския совиньон блан Прочетете Повече

Съвет за хранене: Пържолна пържола на скара

И накрая, време е да изхвърлите скарата и какво по-хубаво да хвърлите там от пържола със суха възраст, за да запалите сезона? Ето рецепта от готвача Майкъл Ломонако от нюйоркския Портър Хаус, разрез с разтривка, който ще му придаде ароматна коричка. Прочетете Повече



Традиция за променяне: Менюто на благодарността на Карла Хол

Авторката на готварска книга и телевизионна звезда споделя рецепти от последната си книга за гарнитура от доматен пай, която да допълни празничната пуйка, плюс не особено сладък пай с орехов пипер за десерт. Plus Wine Spectator препоръчва 11 червени и бели, за да закръгли ястието. Прочетете Повече



Съвет за хранене: Пастата от лимони на Giada Alfredo

Винаги можете да разчитате, че готвачът Giada De Laurentiis ще приготви италианско ястие, което е автентично, лесно за приготвяне и безспорно вкусно. Тази паста алфредо обединява Пармиджано и маскарпоне за сирене, кремообразна текстура и е озарена от грах, лимонов сок Прочетете Повече





Есенни удобства: пай с омар

С настъпването на есенния сезон домашните готвачи се грижат за уюта на комфортната храна, но може да се стремят към снизхождението на изисканите ястия. Набрахме двама готвачи, които да споделят вариации на есенна класика: пикантна баница, прясна от фурната. Ето готвач Майкъл Мина от Прочетете Повече

Раиран бас на скара и бял бордо за Ден на паметта

Главният готвач Том Лайънс от Best of Award на наградата за отлични постижения 22 Wine Bar and Grill на Bowen казва, че що се отнася до лятото в Нюпорт, Роуд Айлънд, всичко е свързано с морските дарове. Той споделя рецепта за раиран бас с летни зеленчуци, босилек кус-кус и зелен Прочетете Повече



Съвет за хранене: Тайландски пържен червен снапър

Главният готвач Сайпин Чутима от Lotus of Siam споделя ястие от морски дарове от родния си Тайланд с Wine Spectator, което е приятно за всички сетива и талия. Докато се готви с чесън, халапеньо и тайландски чили пипер, топлината не надвишава. Прочетете Повече

8 и 20 долара: Пиле в сос от кремообразна гъба и бяло вино

Създайте лесно вечерно хранене с тази рецепта на Wine Spectator за пилешки гърди, приготвени в намаление на бяло вино и сметана от гъбена супа. Сдвоете го със средно тяло, ярко вино като Greco di Tufo от Италия. Прочетете Повече