Пълна диаграма с цветни вина

Ресторантите, търговците на дребно и винените магазини от години класифицират виното: червено, бяло и розе.

карти на винен регион Бордо

Цветът на виното обаче е по-важен и много по-сложен от три прости категории на рафта на супермаркет.



Плакат за цвят на виното - Wine Folly

Купете плакат

Наблюдението на цвета на виното може да бъде ценна улика за определяне на реколтата, оценка на качеството на виното и (най-важното) ритане на задника върху предизвикателство за сляпа дегустация!

Пълната цветова диаграма на виното показва 36 уникални цветови състояния на червени, бели и розе вина, които са организирани по нюанс и интензивност. Използвайте тази диаграма, за да се запознаете с пълния цветен спектър на нюанса, който можете да наблюдавате в чаша за вино, и да подберете специфичната терминология, която можем да използваме за описание на цвета на виното.



как да изпратя вино до Тексас
Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.

Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.

Всичко, от което се нуждаете, за да научите и дегустирате световните вина.

Пазарувай сега

Разгледайте цвета на виното с Madeline!

Факти за цвета на виното

Ето няколко очарователни подробности за цвета във виното.



  • Червени вина губят цвят с напредването на възрастта , превръщайки повече гранат в цвят и в крайна сметка става кафяв.
  • До 85% от антоцианина (цветния пигмент в червеното вино) се губи след 5-годишно отлежаване (дори ако виното все още изглежда доста червено).
  • Белите вина потъмняват с напредването на възрастта, превръщайки се в по-дълбок златист или жълт цвят и в крайна сметка стават кафяви.
  • Червените вина, които са по-непрозрачни, обикновено съдържат по-високи нива на танин (Nebbiolo е изключение от това правило).
  • Червени вина с по-високо сулфитни добавки имат намалена интензивност на цвета.
  • Червени вина ферментира при по-високи температури ще има намалена интензивност на цвета.
  • Розовите вина се оцветяват в розово чрез мацериране на корите от червено грозде за среден период от 4 часа до 4 дни.
  • Окисляването във виното го кара да стане кафяв (като ябълка, оставена твърде дълго на кухненския плот).
  • Оттенъкът на червеното вино се влияе частично от нивото на pH на виното. Има много променливи, които ще повлияят на цвета (като ко-пигментация, добавки на сяра и др.), Но обикновено е вярно следното:
    1. Вината със силен червен оттенък имат по-ниско рН (високо киселинност ).
    2. Вината със силен виолетов оттенък варират от около 3,4–3,6 рН (средно).
    3. Вината със синкав оттенък (магента) обикновено са с над 3,6 рН (по-ниска киселинност).

цвят на виното (малко) Wine Folly

Вземете плаката Цветът на виното

Ние сме обсебени от съчетаването на цветовете, за да ви дадем точно представяне на винените цветове. Отпечатано върху хартия FSC в Сиатъл, Вашингтон.

най-добрите обиколки на винарна в напа

Купете плакат