Сравняване на Шардоне и Совиньон Блан

Каква е разликата между Шардоне и Совиньон Блан?

Шардоне и совиньон блан са две от най-популярните бели вина в света. Всяко вино представлява много различен стил и вкус на сухо бяло вино. Нека разгледаме по-отблизо разликите им, за да разберем кой предпочитате.



Шардоне срещу Совиньон Блан

Шардоне срещу вино Совиньон Блан

Шардоне

Подробности

Шардоне е винено грозде, което произхожда от Бургундия, Франция и често расте най-добре заедно с другото бургундско вино: Пино Ноар .

  • Световна площ: 491 000 (2010)
  • Разходи за качество: $ 15 - $ 20
  • Региони за добро евтино Шардоне: Испания, Чили, Италия, Австралия, Лангедок (Южна Франция)
  • Региони за великолепно Шардоне: Северно крайбрежие на Калифорния (включва Сонома и Напа), Орегон, Кот дьо Бон (Франция), Юра (Франция), Нова Зеландия

Совиньон Блан

Подробности

Совиньон Блан е винено грозде, което произхожда от Бордо и Лоара, Франция и расте заедно с други сортове Бордо, включително Мерло и Каберне Совиньон.



  • Световна площ: 272 000 (2010)
  • Разходи за качество: $ 10 - $ 14
  • Региони за добър евтин совиньон блан: Чили, Pays d’Oc (Южна Франция), Фриули Венеция-Джулия (Италия)
  • Региони за страхотен совиньон блан: Долината на Лоара в Нова Зеландия (Франция - включва Sancerre и Pouilly Fumé), Северното крайбрежие (Калифорния), долината Якима (Вашингтон)
Шардоне Вкус

Вкусът на шардоне включва илюстрации на Жълта ябълка, Звезден плод, Ананас, Масло и Креда
Шардоне е сухо, пълноценно бяло вино с първични плодови вкусове на ябълка, жълт пъпеш и звездни плодове. Тъй като това е едно от малкото бели вина, което е често срещано отлежал в дъб , често ще намерите Шардоне с вкус на сметана, ванилия или масло. Така че, когато търсите Шардоне, има два различни стила, които можете лесно да идентифицирате по производствен метод: дъб срещу. незасегнат . В действителност, всяко бяло вино, отлежало в дъб и ще развие кремообразни вкусове, подобни на ванилия, но тъй като повечето бели вина се правят в лек, пикантен и флорален стил, дъбът е сравнително рядък.
етикет на бутилка шардоне

Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.

Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.

Всичко, от което се нуждаете, за да научите и дегустирате световните вина.

Пазарувай сега
Сдвояване на храна Шардоне

Храните, които са най-добри с шардоне, са насочени към по-кремообразния и деликатен вкус на края на спектъра, помислете за пиле с горчичен сос от шардоне-крем, раци, омари, скариди и лингвини или класически киш във френски стил. Ако не ядете млечни продукти или месо, съсредоточете се върху ястия с кремообразни сосове, като използвате бадемово мляко, карфиол или сосове на основата на ядки като кашу или тахан.



Вижте Разширената диаграма на храните и виното за повече подробности

Совиньон Блан Вкус

Вкусът на совиньон блан включва цариградско грозде, зелена пъпеш, грейпфрут, бяла праскова, маракуя
Совиньон Блан е сухо, леко тяло вино, което избухва с мощен аромат, който най-лесно се описва като „супер зелено!“ В зависимост от това къде е направено виното (хладен срещу топъл климат), ще откриете, че зелените нотки варират от пикантни аромати на прясно окосена трева, цариградско грозде и дори халапеньо до по-сладки плодови зелени нотки на грейпфрут, бяла праскова и маракуя . Интересното е да се отбележи, че при вината от висок клас совиньон блан, като например от Песак-Леонян регион или Бордо или в долината Якима във Вашингтон, производителите често ще състаряват вина върху дъб, добавяйки същите богати кремообразни вкусове към сместа.
етикет бутилка совиньон-блан-бутилка

Сдвояване на храни от совиньон блан

Совиньон Блан има толкова висока интензивност, че го отваря към по-широк диапазон от потенциални сдвоявания. Класическото местно френско сдвояване на сирене е с козе сирене, но ще го намерите перфектно заедно с рибни такос, гирос и салата от табули, меса в средиземноморски стил с лимон, каперси и маслини и баница с пилешки саксии. Совиньон Блан също пее с тайландска и виетнамска храна, особено когато във вашето ястие има кориандър.

Заключение

Бялото вино е много по-разнообразно, отколкото повечето хора си мислят. Нараства броят на хората –Експерти и потребители - избирането на бели пред червени като ежедневно пиене на вина. Прегърнете стила си и започнете да изследвате!


Различни видове вино

Разгледайте вината според вкуса им

Вижте над 200 различни вида вина, организирани по стил и вкус - забавен и визуален начин да опознаете повече от вината, които ще ви харесат!
Вижте диаграмата