Шампанско срещу Просеко: Истинските разлики

Шампанско срещу Просеко: Какви са разликите и защо Шампанското струва много повече?

Шампанското е пенливо вино от Франция, а Просекото е от Италия. Разликата в цената е частично от метода на производство, използван за направата на всяко вино. Шампанското е много по-интензивно за производство и следователно по-скъпо.



Има обаче повече разлики между Шампанско и Просеко, отколкото си мислите!

Сравнение между шампанско и просеко - от Wine Folly

Шампанското съществува много по-дълго от Prosecco. И все пак и двете вина постигнаха наследство на ЮНЕСКО!

Друг фактор, който влияе върху цената, е търсенето и позиционирането на пазара.



Възприемането на шампанското като лукс налага по-високи цени. От друга страна, възприемането на Prosecco като ценност искрящо означава, че е по-достъпно. И все пак съществуват изключителни вина Prosecco. Погледнете в Регион Конелиано Валдоббиадене (и също на достъпна цена!).

Нека разгледаме още някои разлики между Шампанско и Просеко.

е мерло сладко вино
Основи на обучението по вино

Основи на обучението по вино

Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.



Пазарувай сега

Илюстрация със златен етикет на бутилка шампанско от Wine Folly

Шампанско

Шампанското идва от Регион Шампанско на Франция, което е на около 80 мили (130 км) североизточно от Париж.

  • Шампанското е преди всичко Шардоне, Пино Ноар, и Пино Мьоние грозде.
  • Шампанското се прави по скъп метод, наречен „Традиционен метод.“
  • Стандартна порция от 5 унции Брут шампанско има 91–98 калории и 1,8 g въглехидрати (12% ABV).
  • Трябва да очаквате да платите $ 40 за добро шампанско от начално ниво.
Бележки за вкус на шампанско от Wine Folly

Цитрусови плодове, бяла праскова, бяла череша, бадем, препечен хляб

Бележки за дегустация на шампанско

Тъй като карбонизацията се развива под високо налягане, шампанското има фини, устойчиви мехурчета. Изящните вина от шампанско често показват аромати, подобни на бадем, с фини нотки на портокалова кора и бяла череша.

Процесът на стареене на дрожди ( наречено четене ), често придава на Шампанско странни аромати на кора от сирене. Въпреки това, в по-фините шампански с реколта тези аромати миришат повече на препечен хляб, бриош или бисквита. Yum!

Сдвояване на храна за шампанско

Сдвоете шампанското с черупчести месо, сурово барче, мариновани зеленчуци и хрупкави пържени мезета. Опитайте и с картофени чипсове! Това сдвояване може да звучи слабо, но е безумно вкусно!


Бутилка просеко със син етикет - илюстрация от Wine Folly

Просеко

Просекото е пенливо вино, произведено предимно в Венето, Италия близо до Тревизо, което е на около 24 мили северно от Венеция.

  • Просекото се произвежда предимно от грозде Просеко (известен още като „Глера“).
  • Произведено по метод на достъпна цена, наречен „Танков метод“.
  • Стандартна порция от 5 унции Изключително сухо просеко има 91–98 калории и 2,6 въглехидрати (11% ABV).
  • Трябва да очаквате да платите под $ 20 за добро начално ниво Prosecco.
Бележки за вкус на Prosecco от Wine Folly

Зелена ябълка, пъпеш от медена роса, круша, орлови нокти, прясна сметана

Бележки за дегустация на Prosecco

Просекото обикновено има бурни аромати на плодове и цветя (продукт на гроздето Glera!). Тъй като вината стареят в големи резервоари с по-малко налягане, Prosecco има по-леки, пенливи мехурчета, които не издържат толкова дълго. И все пак ароматите в Prosecco миришат страхотно. Изящните бутилки Prosecco предлагат аромати на тропически плодове, бананов крем, лешник, ванилия и пчелна пита.

Сдвояване на храна Prosecco

Просекото се навежда повече към по-сладкия край на спектъра и поради тази причина прави чудесно съчетание с сушени меса, предястия с плодове (като пъпеш, увит в прошуто) и азиатска кухня. Опитайте Prosecco с Pad Thai за страхотно сдвояване!


Винена карта на регионите с шампанско и просеко в Европа - Wine Folly

Шампанско срещу Просеко

Когато поставим двата региона на карта, виждаме, че Шампанското идва от много повече северен климат отколкото Prosecco. По този начин гроздето шампанско обикновено узрява с по-висока киселинност.

И все пак, Валдоббиаденска област в Италия, където се произвежда Prosecco, има уникален микроклимат, който е много по-хладен от околността (във Валдоббиадене вали много!). Това помага за производството на свежи и вкусни пенливи вина.

В крайна сметка и двете вина имат няколко разлики едно от друго, така че не забравяйте да сравните Шампанско и Просеко сами!


най-доброто шампанско за всеки бюджет

Страхотен балон в бюджета ви

Няма значение дали харчите 10 долара за бутилка или 100 за бутилка. Намерете най-добрите пенливи вина във вашия бюджет.

Вижте Списък


Открийте най-доброто просеко

Най-доброто Prosecco дори не се нарича Prosecco! Научете повече за нивата на качество Prosecco.

как да отворите бутилки за вино

Ръководство за просеко