Преглед на френските бели вина

Франция е мястото на произхода на много от най-популярните бели вина в света, включително Шардоне, Совиньон Блан и Ченин Блан. Въпреки това, поради начина французите етикетират своите вина , често е трудно да се определи какво точно е виното в бутилката.

Френски бели вина

В тази статия ще идентифицираме основните френски бели вина, включително как се вкусват (защото вкусът им е различен от американските им колеги). Освен това ще видите често срещани начини за етикетиране на френските бели вина.



червена чаша вино срещу бяла

общи-френски-шардоне-имена-в-бордо

Шардоне

Френски Шардоне Вкусове и стилове Има два основни стила на шардоне, които произвеждат много различни дегустационни вина. Един от тях е известен от регион, наречен Chablis („ша-блей“) в Бургундия и традиционно е незасегнат. Очаквайте тези френски шардоне да бъдат много сухи, с леко тяло и минерални с аромати на лайм, лимон, звездови плодове и фини нотки на пролетни цветове и тебешир. Другият стил е известен от района на Кот дьо Бон в Бургундия и традиционно е дъбов. Очаквайте тези вина да бъдат сухи и наситени с аромати на жълта ябълка, лимонова извара, ванилия, лешник и фини нотки на гъби и крем крем.

Регионални бележки Шардоне произхожда от района на Бургундия, където е основното бяло грозде от Bourgogne Blanc и Chablis . Бургундия е умерено хладен район и е известен с по-лек и лек стил на шардоне. Освен Бургундия расте и Шардоне обилно в шампанско (където се използва в техните пенливи вина), долината на Лоара (където е постно като Chablis) и по Френската Ривиера в Лангедок-Русийон (където е плодов и донякъде ананас).



БАКШИШ: Страхотно място за търсене на ориентирано към стойността дъбово френско шардоне е от Jura

Френски-Совиньон-Блан-Имена

Основи на обучението по вино

Основи на обучението по вино

Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.

Пазарувай сега

Совиньон Блан

Вкус и стилове на френски совиньон блан Френският совиньон блан е най-често сухо, костно и леко тяло бяло вино с аромати на трева, зелена круша, пъпеш от медена роса, грейпфрут, бяла праскова и фини нотки на подобни на шисти минерали. Има обаче един регион в Бордо, наречен Pessac-Leognan, който е известен с това, че произвежда и дъбов стил на совиньон блан - заслужава си да се проучи, който е сух и среден, с аромати на грейпфрут, бяла праскова, градински чай, пресен хляб , и фини нотки на масло. Накрая Sauvignon Blanc се смесва със Sémillon, за да се получи сладко бяло вино, за което можете да прочетете в бележките по-долу на Sémillon.



Регионални бележки Совиньон блан произхожда около Бордо и долината на Лоара във Франция. По-голямата част от френските вина Sauvignon Blanc идват от долината на Лоара, където ще намерите вината на Sancerre, Touraine и Pouilly-Fumé (наред с други). В Бордо Совиньон Блан е важно грозде за смесване в Бордо Уайт където също е често етикетиран като Graves, Entre-Deux-Mers и Pessac-Leognan. И накрая, Френската Ривиера в Лангедок-Русийон отглежда голяма стойност Совиньон Блан, обозначен като „Pays d’Oc“.

БАКШИШ: Белият Бордо се прави със совиньон блан, семион и рядко грозде, наречено мускадела.

френски-Semillon-вина-имена

Sémillon

Френски вкус и стилове Sémillon Френският Sémillon расте в Бордо, Франция и почти винаги се смесва с малко совиньон блан. Има 2 основни стила на Sémillon. Най-известният стил е рядкото сладко десертно бяло вино, прочуто от региона Сотерн в Бордо. Очаквайте тези сладки бели вина да имат вкусове на кайсия, джинджифил, мед, цитрусова кора и фини нотки на жасмин и мармалад. Другият стил на смес Sémillon от Бордо е сухо, леко тяло бяло вино с нотки на лимон, грейпфрут, цариградско грозде, цветя орлови нокти и трева.

Регионални бележки Смята се, че Семион произхожда от Бордо. Сухият стил на Sémillon обикновено се обозначава като Bordeaux Blanc, Entre-Deux-Mers, Graves, Pessac-Leognan и Côtes de Bordeaux. Сладкият стил на Sémillon обикновено се обозначава като Sauternes, Barsac, Cérons, Cadillac, Loupiac и Sainte-Croix-du-Mont.


френско-мускадно-бели-вина

Бургундски пъпеш

Вкус на мускад Muscadet е името на региона в долината на Лоара, където уникално за Франция винено грозде, Бургундски пъпеш , се отглежда. Мускадните вина са с много леко тяло, сухи, постни и донякъде солени с аромати на лайм, дюля, зелено манго, морска черупка, саламура и с фини нотки на лагер и мая. Поради пикантния си, лек характер, Muscadet е поразително вино, алтернатива на ледено студената бира!

Регионални бележки Пъпешът Бургундия расте само в долината на Лоара и най-вече в Западна Лоара близо до Атлантическия океан. Има два основни региона, Muscadet и Muscadet Sevre-et-Maine, като последният има тенденция да произвежда вина с най-високо качество.


chenin-blanc-french-wine-names

най-добрите вина в света по държави

Ченин Блан

Френски вкус и стилове Chenin Blanc Френският Chenin Blanc се предлага основно в 3 стила: сухо вино, сладко вино и пенливо вино. Сухият стил на Chenin Blanc е лек, с аромати на бяла праскова, орлови нокти и лайм и аромати на лимон, лайка, зелена круша, цитрусови цветове и понякога фини нотки на осолено масло. Сладкият стил на Chenin Blanc е средно до пълно с вкус на праскова, кайсия, портокалов цвят, мед, марципан и джинджифил. И накрая, искрящият стил варира в сладост, но обикновено изсъхва с аромати на цитрусов цвят, бяла праскова, лимонова кора и фини нотки на сметана и мая.

Регионални бележки В рамките на Лоара има няколко подрегиона, специализирани в Ченин Блан. Най-често достъпните регионални имена са Vouvray, Saumur, Anjou, Savennières, Montlouis-sur-Loire и Coteaux du Layon.


имена на френски мускат-блан-вино

Бял мускат

Вкус на френски мускат блан Френският мускат блан (същото грозде, което влиза в италианския Moscato) е средно до пълно тяло, сладко десертно вино с аромати на мандарина, розова дама, праскова, парфюм, орлови нокти и фини нотки на индийско орехче и ванилия. Понякога ще намерите Muscat Blanc, смесен с белите вина на Pays d’Oc, където той добавя цветни аромати на парфюм.

Регионални бележки Мускат блан расте в южната част на Франция по протежение на Ривиерата в Лангедок-Русийон и в долината на Рона. Двете вина от Muscat Blanc са Muscat de Rivesaltes в Roussillon и Muscat de Beaumes de Venise в долината на Рона. Обикновено версията на Rhône на това вино е с по-леко тяло от тази от Лангедок-Русийон


имена на френско-вионие-вино

Вионие

Френски вкус Вионие Френският Viognier варира на вкус от сух до несъхнещ (напр. „Малко сладък“) и има фина масленост с аромати на мандарина, розова вода, ананас, бадем и фини нотки на анасон, бял пипер и пчелен восък.

Регионални бележки Смята се, че Viognier произхожда от долината на Северна Рона, където расте заедно със Syrah и често се смесва в малки количества с вината Syrah, за да добави флорален характер и гладкост. Много е трудно да се намери в Рона, където тя е етикетирана предимно като Condrieu. Също така расте в изобилие в Лангедок-Русийон, където често се смесва с друго грозде, като Шардоне и често се обозначава с името на сорта. Можете също така да го смесите с друго грозде, означено като Minervois Blanc и Roussillon Blanc.


Елзас бели

Има 3 бели вина, които растат в Регион Елзас във Франция (до Германия), за които също е добре да се знае и те са:

Ризлинг

В Елзас Ризлингът се произвежда в сух стил с аромати на лайм, зелена ябълка, цитрусова кора, розов грейпфрут и фини нотки на тайландски сладък босилек и бял пипер.

Gewürztraminer

Френският Gewürztraminer има по-сладък вкус с фина масленост и аромати на личи, роза, мандарина, попури, канела и фини нотки на естрагон и тамян.

Пино Гри

Елзаският пино Гри е по-скоро към сладката страна с нотки на праскова, кайсия, мед, печена ябълка, рубиненочервен грейпфрут и фини нотки на портокалова кора и дим.

Подценени бели

Изброените по-горе бели вина са популярни и поради това често имат по-висока цена. Има обаче много други бели вина на Франция за изследване, които са под радара, вкусни и често се предлагат за по-малко от 10 долара на бутилка. Звучи интересно? Ето няколко, които си струва да знаете:

Угни Блан
(известен още като Trebbiano) Това грозде е най-важното винено грозде от ракия от коняк и арманяк, но също така прави страхотни, сухи, постни бели вина с качество на цитрусова кора.
Коломбард
Това грозде расте предимно в недооценения регион на Югозападна Франция (често обозначаван като Côtes de Gascogne) и се използва предимно за ракия от Арманяк. Вкусът му много прилича на совиньон блан, често с повече нотки на маракуя.
Picpoul de Pinet
(известен още като Folle Blanche) Това вино се намира в региона Лангедок-Русийон и произвежда много постни, минерално бели вина, подобни на Muscadet, които са известни като „стингъри за устни“.
Гренаш Блан
Бялата версия на Grenache (известна още като Garnacha), която расте най-вече в южната част на Франция от Рона до Русийон (до Испания). Grenache Blanc често се смесва с друго грозде и е обичан, тъй като е сух, лимонов аромат и текстура, подобна на пчелен восък.
Дебел Мансенг
Това вино се среща най-вече в Югозападна Франция и произвежда както сухи, така и сладки вина (обозначени като Jurancon и Jurancon Sec) с вкус на тропически плодове с вар. Те са невероятни.
Алиготе
„Другото бяло“ на Бургундия, за което рядко се говори, защото е много различно от Шардоне! Алиготе е суха и постна с нотки на минерали, физиологичен разтвор и пикантен завършек.