Всичко за виното Tempranillo само за около две минути

Влизате в червеното вино. Жадувате за нещо различно. Нещо чубрица . Въведете Tempranillo, винено грозде №1 в Испания. Със структурата на Каберне Совиньон и месната природа на Каринян , Tempranillo е опит за гледане. Когато е млад, може да бъде изненадващо свеж и плодов. Въпреки това, с дъб и възраст, ще откриете повече от ароматите на прах, тютюн и кожа, които сериозните любители на виното жадуват.

Прочетете за препоръки, вкусови профили и факти, които илюстрират специалния характер на това винен сорт.



Факти за виното Tempranillo

Tempranillo Wine Seal от Wine Folly

Факти за гроздето

  1. Това е доминиращото червено грозде Риоха , което беше първият регион на Испания, който се превърна в домакинство.
  2. Името Tempranillo идва от испанския рано , което означава „рано“, което е подходящо, тъй като узрява по-рано от друго грозде, родено в Испания.
  3. Лозите Tempranillo са едни от най-лесните за идентифициране в лозето поради назъбените им, дълбоко-лопасти листа.
  4. Влюбен в есента зеленина? Tempranillo е един от малкото сортове, при които листата стават яркочервени през есента. Това е една от най-красивите забележителности в лозето.
  5. Съществува малка, бяла мутация на Tempranillo, наречена Tempranillo Blanco. Разрешен за употреба в Бяла Риоха , Tempranillo Blanco има подобен цикъл на растеж на червения Tempranillo и дори е изправен пред същите нарастващи предизвикателства. За разлика от червения си колега, вината Tempranillo Blanco се отличават с тропическите си плодови вкусове.

Знаеше ли?

  1. Tempranillo е много стар сорт. Докато най-ранното официално споменаване на сорта е от 1807 г., общата теория е, че Темпранило е въведен на Иберийския полуостров (Испания и Португалия) от финикийците преди повече от 3000 години. Странна улика, която поставя под въпрос иберийския произход на Темпранило, са разпръснатите насаждения, намерени в Тоскана и Базиликата, Италия.
  2. Tempranillo е четвъртият най-засаден сорт в света и се счита за един от девет червени благородни грозде.
  3. Tempranillo е един от най-добрите сортове, смесени Порт вино от Португалия, където се казва Tinta Roriz.
  4. Отлежалите вина Tempranillo са вкусни и лесно се идентифицират Испански условия за отлежаване на виното.

Профил на вкус Tempranillo и сдвояване на храни

Преобладаващите вкусове включват череша, сушена смокиня, кедър, тютюн и копър. Възрастта влияе значително на вкусовете на Tempranillo, като примерите на Roble и Crianza придават сочни плодови вкусове и топлина. Резерва и Гран Резерва примерите включват по-дълбоки, по-тъмни плодови нотки, сухи листа и фирмени аромати на Tempranillo.

Макар да е известен със сдвояването с червено месо и шунка, Tempranillo е изненадващо универсално хранително вино, което може да се съчетае добре с печени зеленчуци, дим, нишесте, обилни макаронени изделия и дори мексиканска храна.



Вижте пълното ръководство за Tempranillo

Винена карта на Испания
Испанските винарски райони Ла Риоха и Кастилия-Леон са първите места, където трябва да търсите отлични вина Tempranillo.

Научете моите техники за дегустация на вино

Научете моите техники за дегустация на вино

Насладете се на онлайн курсовете за обучение на вино от Madeline от уюта на вашата кухня.

Пазарувай сега

Класически региони Tempranillo

Tempranillo е най-доброто червено вино в Испания, но може да носи много, много различни имена в зависимост от региона. Риоха е може би най-лесният за намиране и препоръчване при първото навлизане в испанско вино.



  • Риоха и Навара: Регионите, които доставят пипер, червена череша и фини канелени нотки с обилна структура (известни още като танин ).
  • Ribera del Duero, Toro, Cigales: (в Кастилия-Леон) Те обикновено са по-дълбоки, по-тъмни и по-размислени от Риоха с повече плодови аромати на къпина и интензивни, увлекателни танини.
  • Ла Манча и Рибера дел Гуадиана: По-големи региони в централното плато на Испания, произвеждащи едни от най-добрите вина Tempranillo в цяла Испания.

При стареене: При търсене на Tempranillo най-вероятно ще срещнете следните термини: Roble / Tinto, Crianza, Reserva и Gran Reserva. Това са срокове за стареене, вариращи от малко до никакъв дъб чак до 18-24 месеца с допълнителни четири години стареене в бутилки. Най-общо казано, колкото повече дъб, толкова по-добро качество и толкова повече трябва да очаквате да платите съответно.

Пийте Испания: Ако искате да видите какво пият испанците, вижте decantalo.com - чудесен източник за закупуване на испанско вино. Освен това, Пен Пътеводител за испанско вино е най-важното ръководство за испански вина и производители.

Извън бития път Темпранило

Португалия също има значителни насаждения Tempranillo, особено използвани като смесване на грозде в Порт. Пълноценните, едносортови примери обаче започват да добиват сцепление в Дао и в Алентежу, където гроздето обикновено се обозначава като Арагонес.

Редица производители от Новия свят правят Tempranillo (Аржентина, вътрешните долини на Калифорния и дори Тексас!) към вина, които могат да бъдат също толкова богати и пиперливи, колкото и испанските им еквиваленти.


Трейлър на книга за глупаво вино 14

Научете повече за виното

Искате ли да бъдете по-уверени във вашите познания за виното? Тази наградена книга ще ви даде всички основи на виното, за да можете да намерите и пиете повече от това, което ви харесва.

Вземете книгата