Всичко за южноафриканското вино (с карта)

Ако обичате каберне совиньон, започнете да търсите
Горещите ценности на Южна Африка.

колко вкусови рецептори имат супертастерите

Преди последните 10 години южноафриканските вина едва нахлузиха дъното на рафта на хранителните магазини. Повечето от виното, произведено в страната, отиде директно да се дестилира в ракия. Днес историята се променя. Южноафриканските вина се превърнаха и в едни от най-ценените червени и бели вина и с най-високо качество.



Знаеше ли? Южна Африка произвежда едно от най-известните вина в света в началото на 1700 г. ... (преди Каберне Совиньон стана известен! )


Кейптаун и Южноафрикански винарски региони

Гледка към Кейптаун от ферибота. кредит



Открийте южноафриканското вино с това просто ръководство. Изтеглете южноафриканската винена карта, научете основните произведени сортове вино и вземете ястието какво да търсите, когато купувате вино.



2016 Регионална карта за апелиране на вина

Актуализация на карта на виното за 2016 г.

Налично сега: Апелационни карти за изследване на всички основни региони за производство на вино в света. Открийте изкуството, създадено за работа.

Най-добрите инструменти за вино

Най-добрите инструменти за вино

От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.



Пазарувай сега

Преглед на винени карти ➜

какво е добро сухо бяло вино

Карта на виното в Южна Африка

Карта на виното в Южна Африка от Wine Folly
Южноафриканска регионална винена карта ➜

document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('

Най-засаденото винено грозде в Южна Африка е
Ченин Блан и Каберне Совиньон

Южноафрикански червени вина

Каберне Совиньон 30 000 акра (2011)
Има пикантна сложност на южноафриканската кабина, което я прави чудесна алтернатива на по-плодовите стойности на Cab от Пасо Роблес или Сонома , Калифорния. Представете си черен пипер, звънец, закръглени с касис, къпина и слива. Южноафриканският каберне совиньон се вписва някъде между тях нов свят и стария свят е пикантно, но без всичкия пясък на французин Висш бордо . Вижте тези винарски региони:

  • Paarl & Stellenbosch (крайбрежен регион)
  • Франсхук (обикновено по-тревист)
Сира 25 500 акра (2011)
Шоколадовият блок което е предимно южноафриканската Сира завладя САЩ (и Коско). Syrah от Южна Африка става популярен благодарение на плодовите си вкусове с тъмни подправки с шоколадово богатство. Важно е да се отбележи, че тъй като Syrah расте в Южна Африка, тя има широк спектър от стилове. Ще намерите повече солени вина от по-хладни региони като Паарл и Стеленбош и по-богато интензивни вина от сухи райони като Робъртсън и Суартланд.

  • Paarl & Stellenbosch (крайбрежен регион)
  • Робъртсън
  • Суортланд (включва Малмсбъри и Дарлинг)
Pinotage 16 000 акра (2011)
Pinotage е собственият сорт грозде в Южна Африка, който е кръстоска между Pinot Noir и Синсо . Внимавайте обаче за любителите на Пино Ноар, само защото е направен с Пино Ноар, не означава, че има същия вкус! Оферти за пинотаж сочен малинови до боровинки плодови вкусове с подправен шоколад и тютюн. Вината са много по-плътни, с по-висок алкохол и обикновено по-пикантни от Пино Ноар. Pinotage често се смесва със Syrah.

  • Diemersfontein
  • Южна дясна (от Хамилтън Ръсел)
  • Канонкоп
Мерло 15 800 акра (2011)
Мерло е широко използвано за смесване на грозде с каберне совиньон. Все пак можете да намерите няколко сорта Merlot от крайбрежния регион.
Други южноафрикански червени
Няколко други червени вина растат в Южна Африка, включително Malbec, Petit Verdot, Pinot Noir и Cinsault (пише се 'Cinsaut' в SA). Докато повечето от гореспоменатите сортове в крайна сметка се смесват, по-хладните климатични региони в Южна Африка (включително Elgin и Walker Bay) правят един сорт Pinot Noir.

  • Други сортове вино: Petit Verdot, Malbec, Pinot Noir, Cinsault и Cabernet Franc
  • Езотерични сортове вино: Гъска, Корнифесто, Роберне

Южноафрикански бели вина

Ченин Блан 42 500 дка (2011)
Най-засаденият сорт грозде в Южна Африка е известен със същото Камък . Повечето от произведените Chenin Blanc преминават в производство на ракия, но нараства вълнението в международен план за южноафриканския Chenin Blanc. Прасковен и флорален сорт грозде, за разлика от елзаския пино гри и вионие, въпреки че най-достъпните примери са само леко флорални и сухи на небцето. Можете лесно да замените обичайния си пино гри с бутилка южноафрикански Chenin Blanc.

  • Кен Форестър (флорален и ароматен стил | Стеленбош)
  • MAN лозари (сухи и жарливи | Крайбрежен регион)
  • Badenhorst (богато плодов | Swartland)
Коломбард 29 000 акра (2011)
Известен в Южна Африка като 'Коломбален' това езотерично грозде от бяло вино от централна Франция (близо до Бордо) всъщност е доста често използвано за добавяне Совиньон блан подобна на пикантност към смеси от бяло вино на базата на Chenin Blanc. Все пак голяма част от производството на вино отива към производството на ракия.
Совиньон блан 23 800 акра (2011)
Ако ви е писнало да похарчите близо 20 долара за бутилка соувиньон блан от Нова Зеландия, Южна Африка ви е закачила. Вкусовете на совиньон блан в Южна Африка имат много прилики с Нова Зеландия, те са пикантни, грейпфрутови и тревисти и обикновено около 10 долара за бутилка.
Шардоне 20 000 акра (2011)
Като прохладен климатичен сорт, много региони на Южна Африка не са особено подходящи за Шардоне. Бреговата линия по южната страна обаче остава хладна. Потърсете Шардоне от залива Уокър.
Други южноафрикански бели
Други бели сортове включват Semillon , Ризлинг , Viognier, които често се използват за смесване, но все повече се срещат в бутилки за бутилиране с един сорт.
Южноафриканско вино Great Constantia

Голяма Констанция. източник

Малко история за южноафриканското вино

Холандската източноиндийска компания използва Кейптаун като спирка за снабдяване по пътя към Индия през 1600-те. Заселниците засадиха винено грозде, за да утолят жадните моряци. Както можете да си представите, виното беше смучено, докато вторият управител на Кейптаун, Саймън ван дер Стел, се фокусира върху създаването на по-добро лозе. Започва да произвежда десертно вино, наречено Констанция.

През средата на 1700-те до средата на 1800-те десертните вина всъщност са едни от най-търсените вина за деня. Констанция беше толкова известна, колкото и другите десертни вина от онзи ден, включително унгарските Tokaji и френските Sauternes. За съжаление, пазарът на вино в Южна Африка се обърна към по-лошо кога гроздова филоксера напълно заличена лозята му.

Източници
Винени маршрути и винарски райони в Южна Африка wosa.us
Карта на вината, получена от Wosa.co.za
James Moleworth препоръки за южноафриканско вино за Активи на Winespectator
Изображение на Западен нос с включен топографски слой обща wikimedia

бяло вино за готвене срещу бяло вино