7 региона определят новозеландския совиньон блан

Научете вкусовите разлики и съвети за намиране на стойност и качество Новозеландски совиньон блан от 7-те региона от винен професионалист, който е живял и дишал совиньон блан на южния остров.

Въпреки че Нова Зеландия (NZ) произвежда само 1% от виното в света, то все още царува като „столицата на Совиньон Блан в света“. Тази малка страна, състояща се от Северните и Южните острови, е леко разположена по-голям от Орегон и е дом на близо 50 000 декара совиньон блан.



Вкус на новозеландски совиньон блан

Новозеландски совиньон блан вкус и сдвояване на храна. изображение от Wine Folly
Ще разпознаете новозеландския совиньон блан в чашата си почти мигновено с отпускащия челюстта си тревист, но все пак цветен аромат, допълнен от сочен, но пикантен цитрусов цинг в устата ви. (Устните ви също ще се отдръпнат от високата киселинност.)

Основни плодови вкусове:
Лайм, цариградско грозде, грейпфрут, маракуя, манго, ананас, гуава

Основни билкови вкусове:
Лимонена трева, прясно нарязана трева, звънец, доматен лист / стрък, зелен боб, Jalapeño

7 региони на Нова Зеландия Совиньон Блан

Карта на виното на Нова Зеландия 2015 от Wine Folly



12x16 винена карта на Нова Зеландия от Wine Folly

е виното по-добро от бирата
Най-добрите инструменти за вино

Най-добрите инструменти за вино

От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.

Пазарувай сега

Карта на виното в Нова Зеландия

Притежавайте подробната, отпечатана винена карта на Нова Зеландия. Произведено в Сиатъл, Вашингтон, САЩ. Кораби по целия свят.



Вижте Карта
ФАКТ
Около 90% от NZ Sauvignon Blanc идва от Марлборо.

Северният и Южният остров на Нова Зеландия са разделени от 3-часово пътуване с ферибот през пролива Кук. Тези два острова имат свои собствени географии и климат които произвеждат отличителни вина. Научете повече от 7-те най-големи региона, за да намерите вашия стил.

Северният остров Совиньон Блан

Очаквайте да отпиете от зрелите, плодови стилове на совиньон блан от този по-мек и топъл островен климат. (Мисля костилкови плодове и нектарин вкусове.)

  • Регион Хоукс Бей: Най-старият новозеландски лозаро-винарски район, най-известен със смесите от Мерло, прави совиньон блан с тропически плодове, които често придобиват кремообразност от дъб.
  • Регион Уайрарапа (Мартинборо): Очаквайте интензивни аромати на костилкови плодове и билков характер на халапено, смесен с прясно напоена с бетон минералност от този регион.
  • Регион Гизборн: Тези вина ще имат много зрели тропически плодове в царството на ананас и гуава с малко цитрусова кора.
БАКШИШ: Сервирайте необработен совиньон блан при 45 ° F (7 ° C). Извадете го 20 минути преди да налеете.

Южен остров Совиньон Блан

С по-дълъг и по-хладен вегетационен сезон, Южният остров произвежда по-остри, кисели и по-хрупкави совиньон блан. (Помислете за живи тропически плодове с мравучкаща киселинност.)

  • Регион Марлборо: Основната зона за отглеждане в цяла Нова Зеландия предлага еталонния стил Совиньон Блан. Вината имат интензивни аромати на маракуя, цариградско грозде, заедно с аромати на тревисто-лимонена трева.
  • Регион Нелсън: Само на северозапад от Марлборо, Нелсън прави малко по-сдържан Сов. Бланци, които се навеждат към страната на тропическите плодове.
  • Регион Кентърбъри / Уайпара: По-на юг от Марлборо, Совиньон Блан е цитрусов с повече минералност, киселинност и сухота.
  • Регион Централен Отаго: Най-южният винен регион в света, където Sav Blancs започва с маракуя и ананас и завършва сух и каменист.

Съвети за намиране на най-добрия новозеландски совиньон блан

Без имена отпадащи производители и свръх рейтинги , ето някои интелигентни насоки, които да следвате, за да разгледате самостоятелно новозеландския совиньон блан.

Винтидж за търсене

2016 г. - много добри, аромати, задвижвани от маракуя, изобилстват.
2015 г. –Добро, по-малко производство, но високо качество навсякъде.
2014 г. - много добре, особено в залива Хоукс.
2013 -много добре
2011 г. -добре
2010 г. –Отлично (Потърсете дъб отлежал совиньон блан и шардоне от тази реколта.)

  • Обърнете внимание на реколтата. Винтидж вариацията е често срещана в прохладни климатични региони.
  • $ 16-17 (на дребно) ще ви вкарат в много по-висококачествена скоба с NZ Sauvignon Blanc.
  • Дръжте очите си обелени за технически листове. Много производители добавят до 6 грама остатъчна захар (на бутилка), това е добре, но много висококачествени Sauvignon Blancs имат по-малко от 3 g / L RS.
  • Вината наблизо са много привлекателни, но повечето новозеландски совиньон блан трябва да се насладят в рамките на 1-3 години след пускането.
fiona-beckett-wine-критик

Дори хипстъри като новозеландския Sauv. Блан

Фиона Бекет е самоизповядваща се критик срещу NZ Sauvignon Blanc в The Guardian. Дори тя беше впечатлена от „Wild Sauvignon“ на Greywacke’s 2013. Това вино е доста различно от стиловете, които описахме по-горе, поради ферментацията си от дивата мая.

Обичате новозеландския совиньон блан? Какво да опитате след това:

Бял бордоски вкус, джинджифил, цариградско грозде, лимон, трева, грейпфрут

От Нова Зеландия: Ако вече обичате новозеландските вина, ще се влюбите в техните Пино Гри и сух ризлинг те са подценени и заредени с аромати на бяла праскова и суха минерална киселинност.

Други региони: Този стил е популярен и в Южна Африка , чили , Лангедок-Русийон (Франция) и Фриули-Венеция Джулия (Италия).

Също така препоръчваме, ако обичате совиньон блан, просто трябва да опитате Бял Бордо.