2016: Преглед на една година във виното

Спомняте ли си кога 2016 г. беше лъскава и пълна с потенциал? Е, сега е края на декември и 2016 е на път да бъде не твърде далечен спомен. Но преди да премине, нека да разгледаме какво се случи в света на виното тази година.

вино, за да отидете с пуйка
Вино: Преглед на една година 2016 Златна звезда, ако разпознавате етикета на бутилката, използван за създаването на това изображение. –Madeline

Само преди 365 дни 2016 беше блясък в очите ни и сега вече приключи. Нека да разгледаме какво се е случило в света през обектива на любимата ни напитка: виното.



Само за аудио предаване

Какво се случи с виното през 2016 г.?

Тази година беше невероятно време за вино и наука. Ето някои от акцентите:

Сега има вино за репликатор Star Trek.

Обади се винарна в SF Винарска изба Ава направи 100% синтетичен Moscato, използвайки градивните елементи на виното: вода, етанол, аминокиселини и ароматни съединения. Техният сайт казва: „Любимите ви вина, създадени от нулата на молекулярно ниво.“ За съжаление винарната на Ava не е толкова бърза, колкото репликатора, те „варят“ втората си партида от месеци.



Последователности на проекти за геном с отворен код Cabernet.

Изготвена е висококачествена карта на генома на Каберне Совиньон с процес на сглобяване на геном с отворен код. Това проучването е особено вълнуващо за лозарските учени които работят неуморно, за да създадат нови устойчиви на болести и толерантни към изменението на климата сортове грозде, които всъщност пиещите вино.

Най-добрите инструменти за вино

Най-добрите инструменти за вино

От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.

Пазарувай сега

Не ме съдете въз основа на цвета на виното ми.

ДА СЕ синьо вино е създадено в Испания тази година като се използват багрила на основата на антоцианин (същия пигмент във виненото грозде). Виното нашумя толкова много в новините, че вече има куп чукания. Въпросът ми е: какво не е наред с розе?



Ние сме една крачка по-близо до декодирането на „тероар“.

В крайна сметка микробите се оказват един от ключовите показатели на тероара във виното! Ние всъщност докладва за това през 2015 г. , но след това a излезе по-подробно проучване допълнително детайлизирайки значението на местните микробиоми. #microbiologistlove

Още една невероятна причина да практикувате активна дегустация.

Група майстори сомелиери беше тестван и те се появяват да има много по-дебела зона в частта на мозъка, свързана с миризмите и паметта. Учените теоретизират, че развитието на тези обонятелни сетива (мирис и вкус) може да повлияе на появата на болести Алцхаймер и Паркинсон.

Виното наистина ви прави щастливи.

Да. Дедуктивно научно изследване, проведено от Лондонското училище по икономика, установи, че виното наистина ви прави щастливи. На скала от 1 до 100, виното ще увеличи щастието ви с 10,79 точки , особено когато правите неприятни дейности, включително пътуване, пътуване до работното място и чакане.

червеното вино има ли захар

Виното грозде ви е победило в космоса.

Включен в изстрелване на Tiangong-2 , Най-новата космическа лаборатория в Китай, бяха селекция от лозя Каберне Совиньон, Мерло и Пино Ноар. Надеждата е, че излагането на радиация в космическа среда ще доведе до мутация на лозите и ще стане по-устойчиво на климатичните промени. По ирония на съдбата бяхме направили Публикация на априлския глупак за лозя в космоса само преди една година ... #isthisforreals

Айдахо копае злато.

Айдахо имаше голяма победа тази година със създаването на Долина Луис-Кларк AVA. Въпреки че до момента има засадени само 80 акра, регионът се разраства.

Кажете сбогом на корковия загар.

Корковият гигант Amorim обяви, че след като са потънали 15 милиона долара в научноизследователска и развойна дейност, те са разработили корк, който няма да причини замърсяване с корк (известен още като TCA - мирише на мокри кучета). Това е чудесна новина за тези от нас, които обичат естествените продукти като корк и памучни тениски.

Може ли виното да спре кравите да нагряват планетата?

Гроздови кюспета са остатъците след приготвянето на виното и включват ципата и семките на гроздето. Когато се суши и сервира в ястие от крава, това значително намалява техните газове и оригвания. Първите / оригванията на кравите са били отбелязва, че произвежда поне 1/5 от парниковите газове в света.

най-доброто червено вино за пиещите вино

Белите вина са на път да станат много по-ароматни.

Това, което може би не знаете, е, че огромен брой нежни цветни и плодови аромати в белите вина „изгарят“ по време на ферментацията. Тази година бивш професор по белодробна медицина разработи специален филтър, който ще запази тези ценни аромати. Устройството се нарича AromaLoc и трябва да е на разположение на производителите на бяло вино през следващата година.


Ако сте във винения бизнес, нещата бяха доста космати:

Можете да търгувате с вино в eBay сега.

Сайтът за електронна търговия eBay стартира портал за вино с хиляди вина на търг / покупка. Сайтът включва функции като тенденции за ценообразуване на вино, така че да можете да видите дали постигате добра сделка. Влязохме в мрежата и намерихме бутилка 1988 Шато Haut-Brion за $ 440 с безплатна доставка. Вярваме ли му изцяло? Не, но предлага надежда за колекционерите, които се опитват да разтоварят вината си.

Голямата консолидация се случва сега.

Докато всички бяхме обезумяли за изборите, бяха направени няколко мащабни бизнес придобивания. Ето някои от акцентите:

  • E&J Гало направи много покупки през 2015 г., включително Talbott и J Vineyards, а през 2016 г. добави Orin Swift към своите стопанства.
  • Diageo продаде по-голямата част от винените си запаси на австралийската винарска група Treasury Holdings, която включва лозя Beaulieu, Sterling Vineyards, Acacia, Provenance и Hewitt.
  • Семейство Джаксън продължи да допълва колекцията си от добри винарски имоти, придобивайки Copain, Penner-Ash и Willakenzie Estate (наред с други).
  • съзвездие купи Meomi и Charles Smith Wines.
  • съзвездие продаде цялото си портфолио от канадски вина (включително Inniskillin) на пенсионния план за учителите в Онтарио. #teacherslovewine
  • Дистрибуторът Southern Wine & Spirits се сляха с Glazers и сега е най-големият дистрибутор в САЩ, Южни стъклари .
  • На пазара за бира , поглъщане с над 100 милиарда долара се случи при сливането на Anheuser-Busch InBev с конкурент SABMiller, което ги накара да контролират световния пазарен дял. Това звучи като 1904 г. отначало!
  • Кой кой притежава? Ние създадохме pdf на много от най-добрите американски марки вина с много етикети.

Парите се правят от инвестиране на вино (но може да искате да започнете като милиардер).

Бил Кох (от Koch Bros) продаде част от своята колекция от изискани вина с Продават се 20 000 бутилки на Sotheby’s и направи 21,8 милиона долара (над 1 000 долара за бутилка!).

Виноненавистниците все още съществуват.

Индийският щат Бихар (на североизток) реши да забрани всякаква консумация на вино. Това е сериозен срив.

Китай не е ненавистник на вино.

Китайският бизнес за внос на вино нарасна с 20% . Вървете Китай!

Реколтата от 2016 г. във Франция беше сериозен срив.

Тази година Франция не угоди на боговете. Времето за вреда причини толкова големи щети, че производството на страната беше намалено с поне 10%. Ето най-ниските моменти:

бяло вино срещу готварско вино
  • Силни студове в Бургундия през април
  • 30% от реколтата на Лоара е загубена поради студове през април
  • Приветствие в Chablis, Cognac и Bojo в края на май „etat de Catastrophe“
  • Градушка в Божо през юни, някои места имат 70-80% щети от реколтата
  • Голяма градушка в Pic-St-Loup през август

Реколта 2016 в Китай накара Франция да се справи с предизвикателства.

Мислехме, че времето може да се влоши във Франция, но това не е нищо в сравнение с това, което Китай видя:


Да, насочихме се към странен нов свят през 2017 г. Някои от вас може да са нервни, но не се притеснявайте, има някои неща, които да очаквате с нетърпение:

Шоуто на виното стартира във Великобритания

Той беше приветстван като голям успех. Не ни вярвайте на думата, можете да гледате серия една на Hulu!

Ценител в момента се разработва.

Шоуто ще играе Джон Чо (от славата на Харолд и Кумар и Стар Трек) и е за „брилянтен мошеник, който подвежда най-богатите и могъщи хора в страната да плаща милиони за фалшиво вино“ Сюжетът звучи поразително подобно на случилото се с Руди Курняван.

сдвояване на вино с телешко гърди

Бостън отмени забраната си за BYOB.

За разлика от други градове, това може да струва на ресторантьор в Бостън около 450 000 долара за лицензия за алкохол (в сравнение с около 2500 долара в Сиатъл). За щастие, с асансьора на BYOB, повече ресторанти могат да предложат на закусващите възможност за внасяне на бутилка.

Време е да се каже Довиждане 2016 г. и Здраве до 2017 г.!

Имате ли невероятни истории, които да добавите, или коментари за горните?